蓮藕豆腐湯怎么做
2017-07-09 17:14:14 來源：360常識網
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導語：蓮藕豆腐湯，其實是一種很常見的食物的了。而且病人如果是食欲不佳糟糕的時候，那么其實是可以吃一下蓮藕豆腐湯的了。因為往往有一些清涼和
蓮藕豆腐湯，其實是一種很常見的食物的了。而且病人如果是食欲不佳糟糕的時候，那么其實是可以吃一下蓮藕豆腐湯的了。因為往往有一些清涼和解暑的好處的了。而且這時候的病人其實不要吃辛辣刺激的食物，需要多喝湯湯水水的了。那么到底蓮藕豆腐湯怎么做？
蓮子：蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、淀粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分；腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發(fā)生；
蓮藕豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：五香味
工藝：蒸
2材料編輯
主料：豆腐(北)500克
輔料：蓮藕50克，蓮子50克，銀耳(干)50克，胡蘿卜30克，青豆25克
調料：植物油25克，香油10克，鹽4克，白砂糖3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克，大蒜（白皮）8克
3做法編輯
1. 將藕洗凈后放入鍋內煮熟切片；
2. 白木耳（銀耳）浸發(fā)透后切碎末；
3. 胡蘿卜洗凈切丁；
4. 蓮子浸透煮熟；
5. 大蒜搗細成泥待用；
6. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、淀粉、白木耳拌勻；
8. 將大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鐘，取出扣入盤內；
9. 將胡蘿卜丁、青豆仁下入開水鍋內，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用濕淀粉勾芡，澆在豆腐上即可。
蓮藕豆腐湯其實是很好吃的了。而且如果是癌癥病人放療化療后，感覺到口干舌燥的話，那么其實是可以吃點兒蓮藕豆腐湯的了。當然了一些婦女如果存在著脾腎虧虛的問題的時候可以吃，當然了白帶過多的人也宜食用。
