冬瓜大骨湯的一般做法
2017-07-09 17:00:00 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：小編從小就很喜歡喝湯，而我也一直都覺得煲湯是很快學會，其實無非就是把煲湯的材料和水一起煮，煮開了之后就可以喝了。上周末小編就興致沖
小編從小就很喜歡喝湯，而我也一直都覺得煲湯是很快學會，其實無非就是把煲湯的材料和水一起煮，煮開了之后就可以喝了。上周末小編就興致沖沖地煲了冬瓜大骨湯來喝，但是結果總是不如人愿的，那么到底冬瓜大骨湯的做法是什么呢？小編專門去找了一下資料，現在分享給大家。
原料：
大棒骨500克，紅蘿卜一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生姜三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量
做法1：
1、大棒骨洗干凈，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗凈油膩備用;
2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用;
3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開后，加入蔥段，生姜，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘(每家的火力不同，請調整)后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！
做法2：
· 帶肉大骨頭800G ，冬瓜500G .
· 輔料：鹽，白酒，蔥姜。白醋半勺
1、大骨頭切塊，洗凈。開水中焯一下，去除異味后，放入冷水鍋中。備用。
2、冬瓜洗凈，去皮切成小方塊，備用。
3、冷水半鍋+大骨頭+生姜，蔥。大火燒開后放入適當的白酒去腥。
4、大火燒開肉后，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出，有助于營養元素被更好吸收。最后放入冬瓜塊和一勺鹽，燉5-6分鐘即可。
5、美味的？大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點蔥末和枸杞。
其實煲湯不是大家想象的那么簡單，并不是把材料和水一起煲開就可以了的，但是煲湯也不是大家想象得那么難，我相信通過上面內容的介紹，大家應該都可以學會冬瓜大骨湯的做法，如果想要嘗試一下的話，不妨今天就行動起來吧。
