魚(yú)頭是我們?cè)谌粘?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中非常常見(jiàn)的一種食材，怎么做才可以把魚(yú)頭的好處與營(yíng)養(yǎng)完全的燉煮出來(lái)呢？小編在這里給大家推薦奶頭魚(yú)頭的做法，這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的燉煮方法，尤其是適合老年人來(lái)進(jìn)行食用，因?yàn)槔夏耆艘驗(yàn)槟c胃等情況，所以奶湯魚(yú)頭更加適合老年人，下面就是奶湯魚(yú)頭的具體做法。

奶湯魚(yú)頭的做法

1.草魚(yú)1只、整理干凈備用

2.嫩豆腐適量

3.蒜黃和香菜，洗凈備用

4.蔥切段，姜切片備用

5.純奶或者奶粉都可以，適量，也可以按照自己的喜歡加入，我加入的比較少

6.魚(yú)剁頭去鰭

7.將魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，切魚(yú)片時(shí)剩余的魚(yú)骨斬段備用

8.清水以淹沒(méi)魚(yú)頭為標(biāo)準(zhǔn)，加入蔥段和姜片，開(kāi)火煮湯

9.嫩豆腐用勺子挖成塊狀備用，感覺(jué)比用刀切的有角有楞的要吃味的多

10.蒜黃和香菜切段

11.大概是因?yàn)轸~(yú)頭小煮出的湯不夠濃，臨時(shí)加入了牛奶救急，雖然是臨時(shí)加入，但煮湯里加入牛奶或者奶粉，也是煲湯中的一個(gè)小竅門(mén)

12.湯的中途，加入嫩豆腐，繼續(xù)煮大約20分鐘，湯自然是越久越濃，我是趕時(shí)間，草草了事

13.湯煮好后，加入食鹽，鹽的加入以清淡為主，加入胡椒粉、雞精和香油后，關(guān)火，放入香菜和韭黃

14.裝盆食用

食譜營(yíng)養(yǎng)

香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素d，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性t細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。

大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

相信經(jīng)過(guò)小編上述的分析，大家已經(jīng)對(duì)于奶湯魚(yú)頭的做法都有了準(zhǔn)確的了解了，建議大家在煮奶湯魚(yú)頭的同時(shí)，還可以放入少量的火腿等食材，可以幫助大家得到更好的養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)的功效。