排骨白菜湯的家常做法
2017-07-09 15:20:16 來源：360常識網
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導語：排骨十分的好吃，大家都知道，排骨內也含有大量的蛋白質，白菜內含有豐富的維生素，可以有效地增強大家的體質，預防感冒病菌的滋生。而排骨
排骨十分的好吃，大家都知道，排骨內也含有大量的蛋白質，白菜內含有豐富的維生素，可以有效地增強大家的體質，預防感冒病菌的滋生。而排骨白菜湯既美味又有營養，排骨頓成湯，其內的骨髓也隨之出來，骨質疏松者經常吃可以有效地增強體質，加強大家的骨頭。
原料：豬排骨300g、白菜150g。
輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g。
調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。
做法：
1、將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段。
2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。
3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。
4、然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。
5、最后可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。
這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨在碗中調味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。
排骨白菜湯的做法就5個步驟，大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜湯，不僅能讓大家食欲大增，而且可以間接的增強大家的體質，大家何樂而不為呢。需要注意的是，在燉排骨時可以放一點醋，可以有效地去除腥味。
