清燉甲魚(yú)湯的做法有哪些
大家都知道甲魚(yú)是什么吧？現(xiàn)在很多人應(yīng)該都不知道甲魚(yú)具體長(zhǎng)什么樣吧，因?yàn)榧佐~(yú)處理起來(lái)比較麻煩，現(xiàn)在大多數(shù)人都是去餐館或者酒店之類(lèi)的飲食服務(wù)處吃甲魚(yú)。甲魚(yú)也有很多種做法，但想把清燉甲魚(yú)湯做的很好吃就不簡(jiǎn)單了，畢竟是清燉，萬(wàn)一沒(méi)做好，甲魚(yú)的鮮味就體現(xiàn)不出來(lái)了，為了做好這道湯，大家來(lái)學(xué)習(xí)清燉甲魚(yú)湯的做法吧。
用料：
主料：甲魚(yú)1只
輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生姜10克、枸杞10克、紅棗20克
清燉甲魚(yú)湯的做法：
1.甲魚(yú)宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈。
2.燒一鍋開(kāi)水。
3.將甲魚(yú)放入開(kāi)水鍋中燙一下。
4.然后撈出甲魚(yú)，刮去甲魚(yú)身上的粗皮。
5.將甲魚(yú)放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。
6.將甲魚(yú)焯水去血沫。
7.準(zhǔn)備枸杞、紅棗、姜片、蔥結(jié)。
8.焯過(guò)水的甲魚(yú)放入電壓力鍋內(nèi)膽。
9.加入水。
10.放入紅棗、枸杞、蔥結(jié)、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。
11.程序結(jié)束后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
烹飪技巧：
1、甲魚(yú)先用開(kāi)水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉；
2、甲魚(yú)焯水一定要冷水下鍋開(kāi)始焯。
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高哦，而且集各種肉類(lèi)的美味于一身，不喜歡吃營(yíng)養(yǎng)品的人，就可以嘗試和甲魚(yú)湯補(bǔ)身體，特別是對(duì)于身體比較弱的人，作用很大的哦。不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)上面的關(guān)于清燉甲魚(yú)湯的做法，并且嘗試著給家人補(bǔ)補(bǔ)身體。
