清燉鯽魚湯的做法大全是什么
鯽魚湯在平時的生中是一種常見的菜肴。很多人都知道清燉鯽魚湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認識一下。清燉鯽魚湯對于人們和生病的患者的身體都是很好的，因此清燉鯽魚湯的做法需要認真的了解。那么到底清燉鯽魚湯的做法大全是什么？下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何詳細的解答這一問題的吧。
鯽魚(學(xué)名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為 Carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。[2] 最大體長約30cm，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域，長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料
鯽魚5條
2、輔料
蔥、鹽、姜
二、清燉鯽魚湯的做法步驟：
1. 鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水里游來游去，決對的新鮮！
2. 鯽魚去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助
3. 砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時即可。
4. 出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡一些了。
清燉鯽魚湯的做法大全是什么？通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。雖然聽到清燉鯽魚湯這個食物的時候，我們中有很多人都覺得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對于我們的身體沒有壞處，并且有比較大的益處的時候，我們就要學(xué)著做這道菜肴才行。
