清湯雞的做法是什么？
2017-07-09 14:10:43 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃肉類食物，一些白色肉類食物我們，吃起來更加細膩對身體的營養吸收也有好處的。那么雞肉就是其中的
在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃肉類食物，一些白色肉類食物我們，吃起來更加細膩對身體的營養吸收也有好處的。那么雞肉就是其中的一種今天小編就為大家詳細的來介紹一下，清湯雞的具體做法營養豐富美味又好吃，趕快來了解一下吧！
清湯雞做法：
原料：母雞200g，肘子500g
調味料：精鹽、味精各7.5g，料酒、蔥、姜各10g
做法：
1．宰殺母雞后去凈毛及內臟，洗凈，將雞胸肉及雞腿剔下
2．與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開后撇去血沫，然后用小火煮4-5小時。
3．將雞胸肉及雞腿肉去凈油質后拍碎成雞茸，加入清水調稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。
4．將煮好的雞湯濾凈碎骨肉，并撇去浮油，燒開，將調好的雞茸倒入湯內攪勻，待開后再撇凈油沫等雜質，即可成清湯。
營養特點：
內含蛋白質826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，鈣269.5mg，磷4615.5mg，鐵16.5mg，維生素A600國際單位，維生素B13.3mg，維生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能產熱4920kcal。
功能：
養血生精、益氣補體，美容。
看了上面的介紹，大家學會了清湯雞的制作方法了嗎？準備好食材按照上面的步驟去做其實也非常簡單，容易掌握。如果您比較喜歡吃清湯雞，趕快回家嘗試著來做一下吧！
