豆芽排骨湯的家常做法
相信大家對于豆芽肯定是非常熟悉的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豆芽受到了大家的喜歡，豆芽有防癌抗癌和美容養(yǎng)顏等效用，常吃豆芽還可以起到長壽的好處呢，下文我們給大家介紹一下豆芽排骨湯的家常做法。
1. 蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切絲，香菜擇洗干凈，切段。
2. 將豬排骨剁成7厘米長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝干水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水(水沒過排骨)，燒10分鐘，撈出。
3. 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟后，加入清湯和排骨燒開，加調(diào)料調(diào)味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。
營養(yǎng)價值
豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用
豆芽延壽原理
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豆芽了，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆芽有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豆芽排骨湯的家常做法。
