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?小排湯的做法有哪些?

2017-07-09 13:45:02  來源:360常識網   熱度:
導語:小排湯是一種比較受人們喜愛的湯品,它對人的身體有極大地好處,含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。那么小排湯的做法有哪些呢?想要知道

小排湯是一種比較受人們喜愛的湯品,它對人的身體有極大地好處,含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。那么小排湯的做法有哪些呢?想要知道的朋友可以和我一起看看下面的內容來了解一下。

一、蓮藕燉小排

原料:小排500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,蔥白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。在另一鍋中放入新鮮小排,高火燒3分鐘后將油水倒出,再將已顯白色的小排放進有蓮藕的鍋中,同時放入姜片、蔥白,加蓋高火清煮。

約10分鐘后,再打開鍋蓋時,已有清香撲面而來,用勺略略翻攪后,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,并放入少量鹽,再加蓋中火燉之。

20分鐘后,廚房里已經彌漫著小排的香味,讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡:)。此時,在翻滾的湯里加適量雞精、鹽,稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘,然后灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。

二、冬瓜燉小排

原料:小排500克,冬瓜500克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

制作過程:

1、把小排斬成小塊,洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。

2、將小排放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

3、將小排、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

上面的內容詳細的告訴了我們小排湯的做法有哪些,看了以后你學會做小排湯了嗎?小排湯是一道比有利于身體的湯品,為了讓自己的身體更加健康,大家平常的時候不妨多做點來吃哦。

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