蝦仁雞蛋湯的家常做法
相信大家對(duì)于雞蛋肯定是不會(huì)陌生的吧，雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體記憶力和防癌抗癌等功效。蝦仁是大家很喜歡吃的一種食材，經(jīng)常吃蝦仁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，下文我們采用了蝦仁搭配上雞蛋來(lái)煮湯。
1、西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗凈切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。
2、鍋內(nèi)加油，放蔥姜煸炒出香。
3、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。
4、翻炒西紅柿塊至糊狀。
5、西紅柿炒成糊狀后鍋內(nèi)根據(jù)飯量加水、放入蝦仁。
6、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉(zhuǎn)的勺子內(nèi)，湯開(kāi)后撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6;這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是雞蛋，另外一種就是蝦仁了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來(lái)煮湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蝦仁雞蛋湯的家常做法。
