砂鍋煲湯食譜大全及做法講解

2017-07-09 13:10:44　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：現(xiàn)在很多的疾病都在逐步的年輕化，而且發(fā)病率也是不斷的提高，所以很多人都學(xué)會(huì)了養(yǎng)生，所以煲湯是養(yǎng)生當(dāng)中必不可少的環(huán)節(jié)，但是很多人都不

現(xiàn)在很多的疾病都在逐步的年輕化，而且發(fā)病率也是不斷的提高，所以很多人都學(xué)會(huì)了養(yǎng)生，所以煲湯是養(yǎng)生當(dāng)中必不可少的環(huán)節(jié)，但是很多人都不知道該如何用砂鍋煲出一鍋好湯，下面我們就一起來了解一下砂鍋煲湯食譜大全及做法。

制作方法：

食材主料

400g活鯽魚 1塊鹵水豆腐

配料

3片干姜 1段蔥 2片黃芪 20顆枸杞適量鹽適量白胡椒粉

制作步驟

1活鯽魚刮去魚鱗、開膛去內(nèi)臟及腮，抹鹽，加料酒腌制去腥。

2鹵水豆腐切塊。

3枸杞提前用溫水泡漲，蔥打成結(jié)。

4砂鍋放入冷水，放入干姜、黃芪、枸杞、蔥結(jié)，大火催開。

5將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚煎至雙面微黃，烹入開水，把煎魚的油煮出。

6砂鍋水開，將魚和豆腐放入砂鍋內(nèi)，大火5分鐘后改文火煲至湯色變白，煲制過程，鍋蓋不要蓋嚴(yán)，否則湯色不白。