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大醬湯的作法是怎樣的

2017-07-09 10:39:32  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
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我們?nèi)粘?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中飲食的種類是非常的繁多,其中大醬湯就是比較有特色的一道美食,而且大醬湯的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富,它由很多食物組合在一起制作而成,主要以大醬進(jìn)行調(diào)制湯料,這樣做出來味道鮮美更容易入味,而且能夠有效的增加我們的食欲,下面我們一起了解一下大醬湯的作法是怎樣的。

大醬湯的作法:

材料

韓式大醬湯的制作材料:

主料:牛肉100克,土豆1個(gè),南瓜1/4個(gè),豆腐半塊,洋蔥1/2個(gè),貝殼(或小銀魚),蘑菇

輔料:小青辣椒,紅辣椒,大蔥,蒜調(diào)料:大醬,辣醬,辣椒粉,豆油,鹽,雞精,糖,芝麻油,胡椒粉,醬油

步驟

韓式醬湯

韓式醬湯

用料準(zhǔn)備:

1.肉醬的做法

醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。

3.洋蔥切小丁,土豆切小塊,豆腐切小塊,蒜搗成泥,青辣椒切小片。

韓式大醬湯制作步驟:

1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時(shí)候,關(guān)火。

2.取韓國石鍋一只,放入豆油大約40秒后,放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時(shí)候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最后放辣椒。

5. 加水,水開后,放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。

6.大火煮約10分鐘,待煮熟后,調(diào)至小火,加鹽和雞精即可。

要訣:

1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí),貝殼吐出污泥,然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮,貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì),然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。

提示:1.很容易冒漾,所以在水開之后不可以太大火。2.韓國石鍋基本不透氣,而且保溫效果好(如果沒有就找一個(gè)相似功能的鍋)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的塊,辣椒和大蔥要大片的切。4.一般配米飯吃。

營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯,因?yàn)榇筢u湯能迅速被腸胃吸收,大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。

在這里就不得不提到這句諺語了。它就是:大醬湯是長生不老的藥,每天一碗大醬湯,不用開藥方。確實(shí),大醬湯有著神奇的保健功效。

日本厚生勞動(dòng)省的研究小組專門對韓國”大醬湯“展開研究,對日本40~59歲的21852名女性進(jìn)行了長達(dá)10年的調(diào)查分析,調(diào)查結(jié)果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯,患乳腺癌的幾率可以下降40%。

日該國立癌癥研究中心的平山博士也曾在一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中指出,每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比,患胃癌的幾率可以降低50%。

日本各大媒體也曾公開做過大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質(zhì)疏松,解決便秘,增強(qiáng)肝臟解毒排毒功能的報(bào)道,很多中國留學(xué)生也逐漸喜歡起韓國“大醬湯”了。

每個(gè)人對幸福生活的理解都是不同的,其實(shí)平時(shí)我們能吃到不同的食物并且能獲取營養(yǎng),也是一件非常幸福的事情,通過對大醬湯的作法是怎樣的了解之后,我們平時(shí)在生活中可以隨時(shí)隨地的吃到美味的大醬湯,喜歡大醬湯的朋友不妨試一試。

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