開胃蜜醋北極蝦的做法
2016-08-18 09:47:52 來源：360常識網
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導語：用白醋代替大紅醋也行，只是顏色看起來沒有這么誘惑。醋和蜂蜜的比例約為2：1。如果你愿意，用整根白蘿卜來做也可以，只是口感不及純粹的蘿卜皮。
開胃蜜醋北極蝦的做法
開胃蜜醋北極蝦的做法
材料：北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。
步驟：
1、白蘿卜洗凈，把蘿卜皮削成厚片。
2、攤開，放陰涼通風處晾曬半天，讓蘿卜皮四周都稍有些打焉。
3、北極蝦自然解凍，放入加了姜片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。
4、焯好的北極蝦沖洗干凈，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝干水分。
5、取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽。
6、拌勻。
7、放入處理好的北極蝦。
8、把晾好的蘿卜皮改刀切成小塊，加入蜜醋水里腌漬約10小時后，即可開始食用。
PS：
1、用白醋代替大紅醋也行，只是顏色看起來沒有這么誘惑。
2、醋和蜂蜜的比例約為2：1。
3、如果你愿意，用整根白蘿卜來做也可以，只是口感不及純粹的蘿卜皮。
另外，削皮的時侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比較喜歡的厚度。
