煲湯食譜大全 以后再也不愁不會煲湯了！
2017-05-08 09:55:52 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：天氣越來越冷了，喝上暖暖的一鍋湯可以起到暖身的作用。夏季天氣炎熱食欲會降低，喝湯又可以提高食欲，可是煲湯也是一門技術活，食材、時長
天氣越來越冷了，喝上暖暖的一鍋湯可以起到暖身的作用。夏季天氣炎熱食欲會降低，喝湯又可以提高食欲，可是煲湯也是一門技術活，食材、時長都要好好的把握，給大家推薦幾款簡單易做的湯品。
一、排骨湯
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
方法：
①蘿卜切成每約三厘米厚片
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜
⑤再20分后放鹽
二、桂圓紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：
1、銀耳用清水泡發后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發后，洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
三、南京鴨血粉絲湯
原料：鴨血、粉絲、油果子、蔥姜絲、香菜、熟鴨內臟、香油。
做法：
1、燒開一鍋水，香菜燙下撈出，倒味精、鹽、雞精;
2、鴨血、油果子放入;
3、兩分鐘后把鴨血撈出，待油果子燒熟把火關到最小，鴨血放入;
4、粉絲燙兩分鐘倒碗里;
5、撈出鴨血和油果子放碗里，鴨內臟放粉絲上，加香菜香油即可。
四、番茄卷心菜牛肉湯
1、番茄洗凈，切成方塊;卷心菜擇洗干凈，切成薄片;牛肉洗凈，切成薄片。
2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。
3、至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可。
