哪種火鍋湯底好？六款中藥材火鍋湯底推薦
哪種火鍋湯底好？六款中藥材火鍋湯底推薦
現(xiàn)在想吃火鍋已經(jīng)不是冬天的特權(quán)了，然而火鍋的高熱量，肉類魚類往往導(dǎo)致肥胖。怎樣既享受美味又保持身材？關(guān)鍵在于湯底！下面小編就為大家推薦六款養(yǎng)生湯底，可以自己動(dòng)手做的哦~
養(yǎng)生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調(diào)養(yǎng)氣血，而且藥材幾乎沒(méi)什么熱量，當(dāng)作湯底最無(wú)負(fù)擔(dān)，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，怎么吃都不會(huì)胖哦。
一、清湯鍋湯底
功效：清濁消脂，補(bǔ)虛強(qiáng)身。
適合對(duì)象：素食、高血壓、高血脂、心血管疾病，肥胖等。
材料：枸杞25克、皮蛋一個(gè)、桂皮10克、生姜15克、大棗5顆、香菜葉適量。
水量：以10碗水（1碗約220毫升）大火煮開后，以小火熬煮2小時(shí)后，去菜渣取4碗當(dāng)作火鍋之湯底用。
美味秘訣：可加入甘蔗熬煮，增加湯底的甜味。
速配養(yǎng)生火鍋料：豆腐、豆皮、油條、面筋制品等火鍋料。
二、滋補(bǔ)養(yǎng)生湯底
功效：有補(bǔ)氣強(qiáng)身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防感冒，幫助消化等效果。
適合對(duì)象：滋補(bǔ)肝腎，填精補(bǔ)髓，強(qiáng)筋骨，壯腰膝。
材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。
水量：以6碗水（1碗約220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。（約30～40分鐘）
美味秘訣：可用清雞湯罐頭1罐（約400毫升）替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。
速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。
三、當(dāng)歸橘皮湯湯底
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫通血脈。
適合對(duì)象：氣血不足，頭暈?zāi)垦＃w倦乏力，四肢不溫怕冷者。
材料：當(dāng)歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生姜5片。
水量：以6碗水（1碗約220cc）用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。（約30~40鐘）
美味秘訣：可用清雞湯罐頭1罐（約400cc）替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。
速配養(yǎng)生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。
四、養(yǎng)顏鍋湯底
功效：美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)虛保健。
適合對(duì)象：虛贏少氣、皮膚暗黃者。
材料：木瓜適量、蘋果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒（去籽）。
水量：以6碗水（1碗約220毫升）用小火熬煮至剩4碗。去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。（約30～40分鐘）
美味秘訣：可用牛奶（約400毫升）替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。
速配養(yǎng)生火鍋料：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。
五、養(yǎng)生補(bǔ)血鍋湯底
功效：能調(diào)補(bǔ)氣血，增強(qiáng)造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)。
適合對(duì)象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。
材料：當(dāng)歸10克，黨參15克，花生10粒，紅棗5粒（去籽），生姜片2片，葡萄干15克。
水量：以6碗水（1碗約220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。（約30～40分鐘）
美味秘訣：可用豬骨湯替代2碗水熬煮，增加湯底的香味。
速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。
六、香辣鍋湯底
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)生，溫通血脈。
適合對(duì)象：氣血不足，頭暈?zāi)垦＃w倦乏力，四肢不溫怕冷者。
材料：紅干椒15克、麻椒15克、豆瓣醬15克、陳皮10克、桂枝5克、花生10克、大茴香3粒，金鉤海米25克。
水量：以6碗水（1碗約220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。（約30～40分鐘）
美味秘訣：可用清雞湯（約400毫升）替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。
速配養(yǎng)生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。
鮮美的養(yǎng)生火鍋，還可以搭配除芝麻醬之外的更多醬料哦~
新鮮蘑菇蘸醬
材料：蘑菇適量，九層塔5片，檸檬汁1小匙，白砂糖1/2小匙，橄欖油2小匙，鹽少許
做法：蘑菇切成細(xì)丁，九層塔切碎，同其他材料一起攪拌均勻即可。
柴魚味噌蘸醬
材料：味噌3大匙，味淋1大匙，柴魚醬油1小匙，白芝麻1小匙
做法：將上述材料一起攪拌均勻即可。
豆腐乳蘸醬
材料：豆腐乳2塊，豆瓣醬4大匙（喜辣者可用辣豆瓣醬），白香油2小匙
做法：將上述材料一起攪拌均勻即可。
中藥養(yǎng)生醬油
材料：黃芪15克，枸杞25克，黃精25克，熟地25克，鹽1小匙，糖1小匙
做法：以3碗水（1碗約220毫升）用小火熬煮至剩1碗，去藥渣后，趁熱放入鹽和糖融化即可。
