吃辣菜有好處嗎？辣菜怎么做？

吃辣菜有好處嗎？

1、紅辣椒可以增強(qiáng)抵抗力。

烹調(diào)辣白菜時(shí)，紅辣椒是不可以少的。它口味獨(dú)特，可以增加體力，還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等癥狀。吃辣椒可以加速新城代謝，保養(yǎng)皮膚。特別是里面富含的維生素C可以降低膽固醇，控制心臟病和冠狀動(dòng)脈硬化。其中的抗氧化物質(zhì)可以預(yù)防癌癥，治療感冒咳嗽等問(wèn)題。所以，當(dāng)白菜和辣椒結(jié)合起來(lái)的時(shí)候，功效是非常大的。

2、大白菜富含有種維生素。

現(xiàn)在大白菜在我們的餐桌上是一道很普遍的美食，不只是它口感好而且好吃，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它帶著多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素C和鈣、膳食纖維。吃大白菜，可以護(hù)膚養(yǎng)顏，對(duì)于防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒和促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收有極大的作用。而且在中醫(yī)看來(lái)，大白菜可以養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便和清熱解毒。所以，食用大白菜不只是享受，還可以給身體帶來(lái)許多好處，預(yù)防和治療便秘等問(wèn)題。

3、辣白菜有許多功效。

除了白菜和辣椒的作用，吃辣白菜還可以健脾開(kāi)胃，利尿降血壓，對(duì)便秘有顯著作用，還可以養(yǎng)顏，女性懷孕的時(shí)候也可以吃，也是減肥瘦身的食譜之一，功效十分多。

辣拌海帶絲的做法

材料：干海帶片，鹽，雞精，生抽，陳醋，姜，干椒粉，蔥花，蒜。

做法：1、干海帶片徹底洗凈，加入足量清水浸泡至發(fā)起變軟（視海帶品質(zhì)決定浸泡時(shí)長(zhǎng)，中間需換一兩次水）；

2、泡軟后瀝干水份切絲；

3、燒一鍋開(kāi)水，加入海帶絲，水開(kāi)后煮十五分鐘左右。再撈出瀝干水份，置于容器中；

4、加入較多的姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，再淋上現(xiàn)制的辣椒油充分拌勻，最后灑適量蔥花即可；

5、放涼后可移入冰箱冷藏，食用別有風(fēng)味。

6、現(xiàn)制辣椒油：小碗中加入少許干椒粉（視自己嗜辣程度選擇辣度不同的），上置少許鹽、雞精、醬油。鍋燒熱后，加入三倍干椒粉量的油，大火燒至油滾，再將油淋在干椒粉上，拌勻即可。

7、拌菜時(shí)，取少許的辣椒，適量的油，就可以了。

辣拌芥藍(lán)菜的做法

主料：芥藍(lán)300克，

輔料：白皮大蒜20克，紅尖椒30克，

調(diào)料：醬油20克，香油10克，白砂糖5克。

做法：1、芥藍(lán)菜洗凈，切段。

2、大蒜、紅辣椒，分別切末，備用。

3、鍋中倒入半鍋水燒開(kāi)，放入切好的芥藍(lán)菜燙熟，撈出瀝干水分。

4、芥藍(lán)菜中加入蒜末、紅辣椒和所有的調(diào)味料（醬油、香油、白糖）拌勻，就可以吃了。