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土豆燒牛肉怎么做?

2016-06-15 08:08:19  來源:360常識網   熱度:
導語:把切好的牛肉和蔥段一起放到涼水鍋中,焯水,只要等待水開之后再煮差不多三分鐘就可以,看到血沫出來就行。然后把牛肉撈出來沖洗干凈,瀝干水分。

土豆燒牛肉怎么做?

土豆燒牛肉怎么做?

土豆燒牛肉是什么?

土豆燒牛肉是一個很普及的東北菜,主要是用紅燒的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,適合平時家庭食用,制作也方便,很容易學上手,喜歡的朋友可以在家里學一學,一道美味可口的菜肴就可以上桌了。

土豆燒牛肉怎么做?

1、原料:牛肉適量、土豆3個。

2、配料:胡蘿卜2根、洋蔥適量。

3、調料:姜適量、鹽適量、蒜半個、八角2顆、辣椒適量、糖一小勺、老抽2勺、料酒適量、油適量、蔥適量、雞精適量。

制作步驟

1、牛肉用冷水浸泡2個小時左右,然后用刀背拍松,根據紋理切成兩厘米左右的小方塊,土豆、紅蘿卜削皮后也切成比牛肉小一點的方塊。

2、蔥姜和洋蔥、辣椒、八角、蒜都準備好,需要切片的切片,然后放在盤子里待會使用。

3、把切好的牛肉和蔥段一起放到涼水鍋中,焯水,只要等待水開之后再煮差不多三分鐘就可以,看到血沫出來就行。然后把牛肉撈出來沖洗干凈,瀝干水分。

4、把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油,等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香,然后加入牛肉,翻炒五分鐘左右。這個時候加入清水,等到水量沒過牛肉,燒滾后轉到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽,再開到大火。

5、用另外一個鍋下油炒土豆塊、胡蘿卜和洋蔥,也加入適量的鹽,炒大約五分鐘,然后把炒好的菜倒進牛肉的鍋里繼續燉,防止粘鍋要注意攪拌一下。

6、土豆燒牛肉即將完成,如果喜歡它的湯去伴飯的,可以不煮那么久留點汁,最后撒一點胡椒粉,上盤后撒上一些蔥花做裝飾。

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