洋姜不止一種吃法 教你怎么腌制洋姜
教你怎么腌制洋姜
將洋姜腌制起來(lái)可以將洋姜制作成一種很下飯的菜肴，在生活中很是實(shí)用，下面介紹一下它的腌制方法：
1、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒(méi)有特別的比例，各種材料適量就可以。
2、把購(gòu)買回來(lái)的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來(lái)的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調(diào)料加入適量清水燒開(kāi)后，晾涼以后直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁腌過(guò)洋姜，然后密封起到。過(guò)三天左右醬洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜的腌制方法
洋姜的吃法有很多，糖醋洋姜是比較受人歡迎的，家里常備糖醋洋姜可以解決我們生活中的一些不便，具體的腌制步驟有：
1、用料：洋姜一千克，鹽一百八十克，白酒二十克，香料適量，紅糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干凈以后放在陽(yáng)光下晾到七成干時(shí)，再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋姜片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡制六小時(shí)以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開(kāi)，再把泡好洋姜片撈出，晾干，重新放入干燥的壇子里面，再把煮好的料汁加入進(jìn)去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
孕婦可以吃洋姜嗎
洋姜有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)保健作用，但同時(shí)它也是具有一定的藥用作用，因此從這個(gè)角度上來(lái)說(shuō)，孕婦們就要特別注意了。
洋姜屬于腌制類，盡量少吃。洋姜性味甘、平、無(wú)毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用，為利尿劑。菊芋的用途較廣。
近年研究發(fā)現(xiàn)：洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說(shuō)明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
