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田螺怎么吃最有營養

2017-09-08 14:24:32  來源:360常識網   熱度:
導語:海藻、田螺肉洗凈,在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒,武火滾沸后,下海藻和田螺,滾至剛熟便可。此量可供3~4人用。功效:海藻具軟堅、消痰、利水、泄熱的功效,可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥。

田螺怎么吃最有營養

田螺怎么吃最有營養

香辣田螺

材料:田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,鹽,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗。

做法:1、田螺洗凈,在泡田螺的水里加了幾滴香油,放一把生銹的菜刀,可以將田螺洗干凈。

2、據說田螺里面有寄生蟲,為了防患于未然,我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘,代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出,濾出水分。

3、準備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。

4、鍋內盛油少許燒熱,下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和勻后起鍋裝盤。

如果豆瓣很咸,所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據說螺肉營養豐富,含有大量的維生素A,食田螺可明目,還有清熱利尿的功效。

海藻滾田螺

材料:海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。

烹制:海藻、田螺肉洗凈,在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒,武火滾沸后,下海藻和田螺,滾至剛熟便可。此量可供3~4人用。

功效:海藻具軟堅、消痰、利水、泄熱的功效,可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥。現代研究認為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效,為人們喜用的藥食兼之的食材。

雙杏雪梨煲田螺

主料:苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克。

輔料:陳皮3克,姜3克。

調料:冰糖20克。

做法:1、將大田螺去殼取肉,除去污物,洗凈備用。

2、杏仁和陳皮洗凈;雪梨洗凈去皮、核,切成小塊;姜去皮洗凈。

3、燉鍋內加入適量清水,放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調味即可。

功效:此湯清熱潤燥,養陰生津,適于身體燥熱、口鼻涸者飲用。

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