季節(jié)和環(huán)境的作用導(dǎo)致很多人體內(nèi)的濕氣比較嚴(yán)重，人體一旦濕氣過(guò)重就會(huì)得各種各樣的疾病，那么只有祛除濕氣才能預(yù)防各種疾病，生活中有一道美食可去祛除濕氣那就是--紅豆薏仁粥。

紅豆薏仁粥的做法

食材

薏米仁、紅小豆、少量紅棗

步驟

1、將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(五小時(shí)以上，十個(gè)小時(shí)為佳);

2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開(kāi);

3、紅棗洗凈備用;

4、等湯煮沸后，加入紅棗;

5、轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開(kāi)花熟軟即可食用。

薏米紅豆的功效

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，不光指水腫，還有肥胖。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。

熬薏米紅豆粥的技巧和講究

薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進(jìn)鍋里熬粥，大概一個(gè)小時(shí)也不爛，很浪費(fèi)火(電)，有時(shí)候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：

一、在鍋里加足夠的水，燒開(kāi)后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個(gè)小時(shí);然后再開(kāi)火，燒開(kāi)后，在燜半個(gè)小時(shí)，這樣紅豆粥就煮好了。

二、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進(jìn)去，然后倒進(jìn)去開(kāi)水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來(lái)吃粥就可以了。

薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往會(huì)變質(zhì)。