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在家自制美味可口的雞翅大餐

2016-09-28 08:22:26  來源:360常識網   熱度:
導語:將腌好的雞翅取出,瀝干醬汁,此時將烤箱打開預熱到200度。雞翅不再往下滴水后,在烤盤上鋪上一層錫紙,在雞翅表面刷上一層蜂蜜水,放上幾根迷迭香。

在家自制美味可口的雞翅大餐

在家自制美味可口的雞翅大餐

在家自制美味可口的雞翅大餐

可樂雞翅

食材:雞翅若干、胡椒、鹽、一罐可樂、色拉油、生姜片、大蔥段、干辣椒、花椒、生抽、櫻桃蘿卜、香菜。

制作方法:

1、雞翅斜刀放入適量的鹽、胡椒調味;

2、倒入可樂(1/3罐)浸泡,用手抓拌;

3、待鍋燒熱,雞翅切口朝下放到鍋里,煎至金黃,同時注意調整火候;

4、待雞翅表面煎至金黃后放入生姜片和大蔥段再放入干辣椒若干、花椒少許,放剩下可樂(2/3罐)加入生抽。20分鐘后,琥珀色雞翅出爐,將櫻桃蘿卜切片與香菜一起搭配裝飾。

健康小貼士:雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但雞翅雖好吃卻含有較多脂肪,想減肥的人士應盡量少吃一些。

啤酒雞翅

食材:雞翅中翼6-8個,啤酒半碗,小蔥、八角、花椒籽、生姜適量,食鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒油少量。

制作方法:

1、將買來的雞中翅洗凈,尤其注意將雞皮上附著的毛給拔干凈,在雞翅背后劃幾刀以方便入味,放入碗中,倒入少量料酒,加水沒過雞翅浸泡十分鐘,以達到溶出雞翅中血水及去腥的目的;

2、浸泡時將姜切姜片,小蔥切段,浸泡好后將雞翅瀝干水,放入姜片、蔥段、八角(1-2個為好)、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻腌漬入味;

3、拌好雞翅好均勻倒入一小勺蠔油以讓雞翅味道更加濃郁,再加入一勺辣椒油,半碗啤酒,攪拌抓勻,以更全面地將所有味道腌入雞翅中,使得雞翅味道更鮮美;

4、雞翅腌制15分鐘后放入可放入微波爐的容器中,不用加蓋,蒙一層保鮮膜,用牙簽捅幾個洞以方便雞翅出汁;

5、將雞翅放入微波爐中高火轉5分鐘后取出,揭開保鮮膜將雞翅翻個身,再次蒙上放入微波爐高火轉3分鐘后即可取出食用。

迷迭香烤雞翅

食材:雞翅中8個、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉醬30ml、白酒30ml、番茄醬15ml、白糖5克、鹽5克、黑胡椒8克、姜3片。

制作方法:

1、雞翅洗凈后在背面切兩刀,但是不要切斷這樣便于入味。將大蒜稍微拍幾下放入雞翅中,加入鹽、番茄醬、白糖、烤肉醬、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌勻,腌制2-3小時;

2、雞翅腌制過程中可以放入冰箱冷藏,中途需要取出翻動2-3次,特別注意把有劃痕的一面放在醬汁中;

3、將腌好的雞翅取出,瀝干醬汁,此時將烤箱打開預熱到200度。雞翅不再往下滴水后,在烤盤上鋪上一層錫紙,在雞翅表面刷上一層蜂蜜水,放上幾根迷迭香;

4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分鐘,直到雞翅表面金黃即可。

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