食物相克羊肉食用注意事項(xiàng)
在寒冷的冬季，有很多地方都會(huì)通過(guò)食用羊肉來(lái)御寒，尤其是在北方。在我國(guó)，吃羊肉也是非常古老的一個(gè)傳統(tǒng)。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是一種非常好的養(yǎng)生食品。那么，食物相克羊肉食用注意事項(xiàng)有哪些呢？羊肉不能和什么一起吃呢？下面一起來(lái)看這篇文章了解一下吧。
羊肉不能和什么一起吃？，吃羊肉應(yīng)注意的一些問(wèn)題：
1. 不能和南瓜一起吃：易發(fā)生黃疸和腳氣病;
2. 不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來(lái)說(shuō)，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。
3. 不能和竹筍一起吃：同食會(huì)引起腹痛，中毒;
4. 不能和半夏一起吃：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收;
5. 不能和紅豆一起吃：同食會(huì)引起中毒;
6. 不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食; 豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動(dòng)火，二者功能相反，所以不宜同食。俗話說(shuō)：“豬不吃姜，羊不吃醬”，這是有一定道理的。
7. 不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐;
8. 不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食; 據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。
9. 羊肉與醋相克：醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以，醋可去魚(yú)腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。
10. 吃了羊肉過(guò)后不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘;
11. 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病;
12. 另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
以上便是關(guān)于食物相克羊肉的介紹。在食用羊肉的時(shí)候，還有很多的事項(xiàng)是需要人們注意的。享用美食固然讓人心曠神怡，但是在吃的時(shí)候，這些注意事項(xiàng)還是應(yīng)該要引起重視的。因?yàn)樯杂胁簧鳎芸赡軙?huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，得不償失。
