不吃米飯的危害是什么呢
在日常生活中，米面是我們生活的必需品。但是有的人偏好面食，不喜歡吃大米，所以不吃米飯。或者有部分人由于減肥，而面粉的熱量是低于大米的，所以減肥的人士在減肥期間不吃米飯。這兩種人成為了米飯的絕緣體。那么就有人會(huì)提出疑問，不吃米飯對(duì)人體有危害嗎？
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比有些完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(尤其是維生素B1)含量都有些精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量有些低。米飯是補(bǔ)氣的，長時(shí)間不吃米飯，會(huì)導(dǎo)致氣虛。最好每天吃一餐米飯。
米、面等主食含有豐富的淀粉和一定量的膳食纖維，屬于復(fù)合碳水化合物。碳水化合物是人類獲得能量最經(jīng)濟(jì)、最主要的來源，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)食后在體內(nèi)分解成葡萄糖，釋放出能量。葡萄糖是腦組織和紅細(xì)胞唯一可利用的能量，也是心臟和肌肉活動(dòng)的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的飲食模式，易使人思維遲鈍、記憶力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及營養(yǎng)不良。但人體必需的營養(yǎng)素有40多種，對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量也不相同，所以我們主張平衡膳食，各類營養(yǎng)素的比例應(yīng)該適合人體的生理需求。
經(jīng)過上邊的介紹，我們清楚地知道了不吃米飯是對(duì)人體有傷害的。我們?nèi)梭w之所以健康，就是各種營養(yǎng)元素的需求量達(dá)到平衡狀態(tài)。而米飯中所含的碳水化合物是其它食物所不能比擬的。所以我們要保持膳食平衡，保證正常的米飯攝入量。
