你意想不到餐桌上最臟的食物
你意想不到餐桌上最臟的食物
你意想不到餐桌上最臟的食物
生蠔
生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。平時(shí)不管是在外吃還是自己做的生蠔一定要保證熟透。
雞蛋
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。所以雞蛋最好吃熟透的。買回雞蛋后把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過(guò)雞蛋后，記得洗手。
事先包好的萵筍
研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。
碎牛肉
對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。烹飪牛肉時(shí)加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
桃子
為了使桃子的表面看起來(lái)光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。在吃之前，用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
碎土雞肉
研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合。烹飪時(shí)一定要用高溫消毒并清洗放置過(guò)生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
冷盤
冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
雞肉
經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。因此，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板。
蔥
研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門氏菌。所以買回來(lái)的蔥要將水龍頭開(kāi)到最大來(lái)清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮。
