蒜蓉蒸扇貝
扇貝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的貝殼類(lèi)，它含有很多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以我們?cè)?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┥蓉悓?duì)于我們的身體健康是有幫助的。而蒜蓉這種東西主要是用來(lái)提味的，所以對(duì)于文章介紹的蒜蓉蒸扇貝，你們可以多去了解一些它的制作方法，這樣有助于你們食用蒜蓉蒸扇貝這種食物。
蒜蓉蒸扇貝這種食物是比較美味的，相信吃過(guò)這種食物的朋友都是知道的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一些關(guān)于蒜蓉蒸扇貝的制作方法，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤盟馊卣羯蓉愡@種食物是有幫助的。
蒜蓉蒸扇貝是粵式酒樓常見(jiàn)的一道海鮮，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，蒜香濃郁，是居家生活的常備菜系。
蒜蓉蒸扇貝
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟
1. 扇貝切開(kāi)取肉，找把刷子把貝殼里里外外都刷干凈。這個(gè)是要用來(lái)當(dāng)容器的。
2. 扇貝用鹽搓洗干凈，再放入少量的鹽腌漬入味。
3. 放入黃酒，把扇貝泡上去腥氣。也可以放二片姜。
4. 把蒜切成細(xì)沫，紅椒切成小丁，蔥切成細(xì)花。
5. 把三沫倒入油鍋中煸炒一下，這就是蒜香濃但不辣的秘訣哦。
6. 加一點(diǎn)胡椒粉一起煸一下，更鮮更美味哩。
7. 把泡發(fā)的龍口粉絲卷成小卷放在貝殼里。
8. 放上扇貝肉和黃。其他部位我都沒(méi)有采用。
9. 每只上面倒入二滴蠔油。哈哈，這個(gè)味夠美啦。
10. 把煸好的三沫分別放入扇貝上。
11. 上鍋蒸5分鐘，不要時(shí)間長(zhǎng)哦、扇貝很容易熟的。
小貼士
1)扇貝買(mǎi)的時(shí)候盡量買(mǎi)干凈的，殼臟的貝生長(zhǎng)的環(huán)境水污染比較嚴(yán)重，里面的肉也會(huì)受到污染。
2)扇貝買(mǎi)的時(shí)候一定要買(mǎi)鮮活的，張口的不要買(mǎi)，即使看到黃多也不要入手;
3)扇貝要事先用鹽和黃酒泡過(guò)，時(shí)間20分鐘左右即可;
4)燒熱油前，也可以放一點(diǎn)蒸油豉油(沒(méi)有用生抽)，但是量不要多;
5) 澆完熱油那個(gè)鮮蔥可以不食，咱是吃蔥不見(jiàn)蔥。
如果我們?cè)谏钪袑W(xué)會(huì)蒜蓉蒸扇貝的制作方法，這對(duì)于我們?cè)谏钪袦p輕一些生活開(kāi)銷(xiāo)是有幫助的，所以我們學(xué)習(xí)蒜蓉扇貝的制作方法是有必要的。其實(shí)，蒜蓉蒸扇貝這種食物對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是比較容易制作的，只要我們學(xué)會(huì)扇貝的處理方法就可以了。
