怎樣挑選好的烏龍茶

中國(guó)有著悠久的茶文化，就算是今天仍然有很多人非常喜歡喝茶。茶的種類有很多，像烏龍茶就是不少的寵愛。但是，現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)的情況魚龍混雜，不乏一些拿次茶來(lái)充當(dāng)好茶的例子，況且有些茶葉的價(jià)格不菲。因此，正確挑選烏龍茶的方法就成為了很多愛茶者關(guān)注的事情。那么，怎樣挑選好的烏龍茶？下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。

首先我們要弄清烏龍茶的分類。烏龍茶有三大主產(chǎn)區(qū)——福建、廣東和臺(tái)灣省。這三大產(chǎn)區(qū)的烏龍茶又分為五大產(chǎn)地的烏龍茶——武夷山烏龍茶、閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。我們要挑選茶葉，首先就是弄清這五大產(chǎn)地都有什么市場(chǎng)上比較常見的好茶。如果連這個(gè)烏龍茶是哪里產(chǎn)的都沒有概念或者比較模糊的話，就很難挑選到好的茶葉。下面我們分產(chǎn)地來(lái)說(shuō)明。

武夷山烏龍茶：

武夷烏龍總的挑選原則是：外形肥壯緊結(jié)勻整，為扭曲的條球型，俗稱“蜻蜓頭”;葉背起蛙皮狀的砂粒，俗稱“蛤蟆背”;色澤綠潤(rùn)帶寶色，俗稱“砂綠潤(rùn)”。這三個(gè)詞是很有代表性的也很形象，挑選武夷烏龍茶的外觀標(biāo)準(zhǔn)主要就是這三點(diǎn)。從開湯來(lái)說(shuō)，香氣雋永，湯色一般呈橙紅色，清澈無(wú)雜質(zhì)。葉底柔軟彈性好，葉脈呈淺黃色，葉片呈黃綠色，葉片邊緣有類似淺鐵紅色的小斑。

閩南烏龍茶：

閩南烏龍茶總體來(lái)說(shuō)和武夷山烏龍很類似，但是也有區(qū)別：首先是外形，閩南烏龍更顯沉重卷曲;其次是色澤，閩南烏龍的砂綠不如武夷烏龍的明顯;最后是湯色，閩南烏龍的湯色更清亮為偏黃色。

閩北烏龍：

閩北烏龍整體上比武夷山烏龍和閩南烏龍的品質(zhì)要差一些，主要名茶包括：①、 閩北水仙。條索緊結(jié)，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)，有鱔魚皮色，具蘭花清香，湯色橙紅，葉底紅邊鮮艷。

②、 閩北烏龍。條索緊結(jié)，葉端扭曲，色澤烏潤(rùn)，香氣細(xì)長(zhǎng)，湯色金黃，綠葉紅邊。③、 白毛猴。這款烏龍很有意思，外形白毫披覆，湯色橙黃，葉底黃綠，香氣濃郁。

廣東烏龍：

廣東烏龍茶總體來(lái)說(shuō)，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤(rùn)有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨(dú)樹一幟，而又芬芳馥郁。較為常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。

臺(tái)灣烏龍：

臺(tái)灣烏龍總體來(lái)說(shuō)，條索整齊，色澤翠綠或墨綠，干茶的香氣比較明顯，沖泡湯色蜜綠、蜜黃、金黃到橙黃，味道細(xì)膩持久，活性強(qiáng)，回韻好，通常葉底不是很肥厚，偏柔嫩。

有關(guān)怎樣挑選好的烏龍茶的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。挑選烏龍茶還是非常有技巧的，大家肯定都希望自己能夠品嘗到正宗的烏龍茶，掌握了這些方法之后，平時(shí)我們?cè)谫I茶的時(shí)候，就能夠辨別真假，喝上上好的烏龍茶了。