喜歡喝茶的人對(duì)普洱茶肯定不陌生，而不管什么茶中，都是分等級(jí)的，普洱茶也不例外，普通的普洱茶和極品普洱茶之間的口感可以說(shuō)是天差地別也不為過(guò)，那么，我們應(yīng)該怎么辨認(rèn)極品普洱茶呢？今天，我們就一起來(lái)了解一下極品普洱茶。

普洱生茶，是指以云南大葉種茶青制作的曬青毛茶為原料，但經(jīng)過(guò)加工整理，修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱。又被稱為“傳統(tǒng)普洱茶”，是制造“普洱熟茶”的原料。

普洱生茶由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工快速發(fā)酵處理，耐儲(chǔ)藏性較好。早期較多的保存了曬青毛茶的品質(zhì)特性；其香氣主要表現(xiàn)為荷香或清香中透著青草氣味，滋味濃烈、呈金黃色茶湯。隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，茶品陳化加深，“青草味”等低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)轉(zhuǎn)化消失，香氣愈純正，陳香漳顯，苦澀味減淡，湯色加深變紅褐色。 普洱生茶，外形白毫顯露、墨綠油潤(rùn)，茶湯金黃色、滋味濃烈。

分別茶的好壞：

普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。

第二要看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

第四要聞氣味。清香味出不出的來(lái)，有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。

買(mǎi)時(shí)若可以試泡的話，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)“蓋面茶”。

根據(jù)這樣的普洱茶“云南省地方標(biāo)準(zhǔn)”，判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無(wú)劣變，無(wú)異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來(lái)與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見(jiàn)到。

此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時(shí)判斷上并不容易，民眾在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。

有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因?yàn)榻?jīng)過(guò)與空氣長(zhǎng)期接觸的氧化后，茶餅會(huì)疏松一些。

那么，今天關(guān)于極品普洱茶的問(wèn)題，我們就說(shuō)到這里，現(xiàn)在大家對(duì)極品普洱茶有一定的了解了，喝茶，不僅要會(huì)喝，更是要會(huì)品，能夠很好地區(qū)分普通茶葉和極品茶葉之間的分別，這樣喝茶的人，才能夠被稱為一個(gè)合格的茶客。