茶葉都是堿性的嗎
茶葉的種類比較多，對茶葉的購買，需要對茶葉進(jìn)行了解，這樣購買的時候，才能夠選擇到好的茶葉，有很多人在購買茶葉都不太懂，這就可以先進(jìn)行咨詢，這樣使得購買的茶葉品質(zhì)好，不同茶葉泡出來的茶也是不一樣的，對茶葉是堿性的嗎，這是很多人產(chǎn)生疑問，下面就詳細(xì)介紹下。
茶葉是堿性的嗎：
一、茶葉是堿性還是酸性測試的材料與方法
1.茶葉：條紅茶(一級)、綠茶龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克，烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音) 各取5克。
2.測定用具：天平秤、廣泛PH試紙、茶具、開水。
3.方法：將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中，用開水沖泡。泡后分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個小時(隔夜茶)用PH試紙測定。其方法是取一張試紙浸入茶湯半秒鐘后取出，與比色卡進(jìn)行比色，評估出PH值。
二、茶葉是堿性還是酸性結(jié)果分析
PH值是用來表示酸堿性強(qiáng)弱的指標(biāo)，PH值等于7時為中性，PH值小于7時為酸性，PH值大于7時為堿性。PH值越小酸性越強(qiáng)，PH值越大堿性越強(qiáng)。測定結(jié)果如下表。從表中可以看出：
1.不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。
2.不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性;沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。
3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。
三、茶葉堿性的嗎，討論與小結(jié)
1. 茶湯的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。
2.用廣泛PH試紙只能測出茶湯酸性的大致范圍，限于知識與條件不足，目前尚難精確測定。
在對茶葉是堿性的嗎認(rèn)識后，喝茶的時候，每次都是要注意要適量進(jìn)行，尤其是晚上的時候，更是不要過多的選擇喝茶，茶具體提神功效，過多的選擇會影響到睡眠治療，而且一些茶具體利尿功效，這樣會使得晚上有起夜情況，對自身身體也是會有損害的。
