烏龍茶的正確泡法介紹

烏龍茶的正確泡法，中國自古以來就是一個(gè)茶葉大國，而且慢慢傳入到西方國家，也逐漸被他們所接受，中國的茶葉是有很多種的，有鐵觀音，烏龍茶，龍井，紅茶，綠茶等等，我們中國人對(duì)于泡茶也是很有講究的，今天我們主要為大家介紹的烏龍茶的正確泡法，對(duì)于這樣好喝的茶，泡法當(dāng)然也是比較復(fù)雜的咯。

泡茶的程序分為三個(gè)階段，第一階段是準(zhǔn)備，第二階段是操作，第三階段是結(jié)束。 茶的沖泡要領(lǐng)有簡(jiǎn)有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。另各地由于飲茶嗜好、地點(diǎn)風(fēng)習(xí)的不同，沖泡要領(lǐng)和程序會(huì)有一些差異。但不論泡茶技藝如何 變化，要沖泡任何一種茶，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都共同遵守這樣的泡茶程序：

1.溫具 用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝干。其目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對(duì)較粗老茶葉的沖泡，尤為主要。

2.置茶 按茶壺或茶杯的大小，用茶則置一定數(shù)量的茶葉入壺(杯)。如果用蓋碗泡茶，那么，泡好后可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。

3.沖泡 置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果運(yùn)用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重賞析的細(xì)嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)，在民間常用“鳳凰三點(diǎn)頭”之法，即將水壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點(diǎn)頭，歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

4.奉茶 奉茶時(shí)，主人要面帶笑容，最好用茶盤托著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指并攏伸出，以示敬意。從客人側(cè)面奉茶，若左側(cè)奉茶，則用左手端杯，右手做請(qǐng)茶用茶姿勢(shì);若右側(cè)奉茶，則用右手端杯，左手作請(qǐng)茶姿勢(shì)。這時(shí)，客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點(diǎn)頭，以表謝意。

5.賞茶 如果飲的是高級(jí)名茶，那么，茶葉一經(jīng)沖泡后，不可急于飲茶，應(yīng)先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

6.續(xù)水 一般當(dāng)已飲去 2/3(杯)的茶湯時(shí)，就應(yīng)續(xù)水入壺(杯)。一到茶水全部飲盡時(shí)再續(xù)水，那么，續(xù)水后的茶湯就會(huì)淡而無味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶，那么，應(yīng)該重新沖泡。

本文主要介紹了烏龍茶的正確泡法，從上面我們可以知道泡茶的程序也是比較復(fù)雜的，但是朋友們想喝上好喝的茶，就必須花點(diǎn)時(shí)間和精力，對(duì)于泡茶來說，想要泡出好喝的茶，還必須使用比較好的泡茶工具，這樣各位朋友就能好好品嘗上這樣的好喝的茶了。