炸醬面、陽春面、牛肉面……說起面條，愛吃面的人“如數家珍”，但是吃面條不光是好吃就行，要想吃得健康，吃得養生也是有技巧的。中醫養生專家指出，要想健康吃面條要結合自身體質和季節，最好能選擇有筋道的面條，因為越筋道的面條越營養。此外，面條適合溫乎乎的吃，當做午餐最合適。
吃面條有什么好處？面條養生越筋道的越營養
面條，對每個人來說并不陌生。尤其是生日時，要吃長壽面。面條的歷史悠久，是一種既經濟實惠，又美味的一道美食。中醫養生專家指出，吃面條有4大好處，需注意的是想健康吃面條，要看自身體質。
吃面條的好處
好處一：面條不會讓人發胖
每150克煮熟面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪食品來說，它不是脂肪性食物。面條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量面條并不會有發胖的風險。
好處二：助消化，原湯化原食
人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養學來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。
好處三：越筋道的面越營養
由于小麥粉不一樣，制作出來的面條口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的面含有蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，制作工藝也會導致面條口感差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這樣并不會破壞面的營養。
好處四：面適合溫乎乎地吃
面的吃法豐富多樣，不應為了貪圖涼爽吃過涼的面。太涼也不利于消化吸收，另外，太熱的面對食道會有損傷，吃碗溫乎乎的面最合適。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克，因此能產生較強飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是這種有益的原料。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以，中午吃一碗營養搭配合理的面條是個不錯的選擇。
吃面條要看體質
吃面條要根據季節、體質來吃，才能在享受美味同時保證健康。炸醬面是幾種風味面中營養搭配最合理的。
平時應酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽春面，不僅解酒，還能起到養胃補身功效。而且由于陽春面口味清淡，老年人和兒童都適合吃。蘭州拉面，牛肉補氣，有驅風寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體等功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞作用。冬天是吃蘭州拉面最好的季節。
刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面時，可以不采取傳統的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿卜絲，使營養更均衡。
可見，吃面條是有一定講究的。老年人不適宜吃較粗較硬的面條，以防消化不良。面條品種多，選擇哪種面條食用，要根據個人體質而定呦，不能盲目想吃哪種面條，就吃哪種面條。
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