酸奶，這種源于牛奶又超越牛奶的飲品，不僅保留了鮮奶中的蛋白質、鈣質、脂肪和糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收。酸奶助消化，養腸胃，如果你還單純這樣認為的話，你就out啦，要知道酸奶可是還有降低膽固醇，防癌等各種功效。
1、克服乳糖不適應癥
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2、美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼；酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛；酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發；同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。
3、降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。
4、防衰老
人體衰老原因之一是腸道內菌群的變化，而酸奶通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、防癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6、提高免疫力
酸奶內含的乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。所以大病處于者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物所不能替代的作用。
7、凈腸胃
酸奶能調理腸胃內細菌平衡，增加體內雙歧桿菌等有益菌，抑制某些有害細菌的繁殖，通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓，凈化腸胃，防止便秘，減少腸胃病癥發生。提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。
8、助消化
維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。酸奶是使用有益人體健康的微生物在牛奶中發酵制成的。酸奶中還有的多種酶以及其發酵過程產生的乳酸都有利于促進人體胃液分泌，幫助消化吸收。
9、預防便秘和細菌性腹淀
酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
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