葉酸（Folic acid）維生素B復(fù)合體之一，相當(dāng)于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸。有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用，人類(lèi)如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥，對(duì)孕婦尤其重要。
葉酸的作用？葉酸片什么時(shí)候吃最好？葉酸什么牌子好
葉酸是什么？關(guān)于葉酸的故事
葉酸（Folic Acid）也叫維生素B9，常見(jiàn)于綠葉蔬菜中。不過(guò)葉酸耐受不了高溫，因此只有生吃才最有效。不喜歡吃生菜的話(huà)還可以吃粗糧，豆類(lèi)和部分肉類(lèi)中也含有相當(dāng)多的葉酸。葉酸的作用最初是被一個(gè)叫露西·維爾斯（Lucy Wills）的英國(guó)醫(yī)生首先確定的。上世紀(jì)30年代，她去印度孟買(mǎi)行醫(yī)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卦袐D得貧血癥的人很多，患者血液中的紅血球體積不斷增大，數(shù)量卻在減少。當(dāng)?shù)孛耖g流傳著一種偏方可以治療這種貧血癥，其主要成分是一種發(fā)酵副產(chǎn)品。維爾斯從這種發(fā)酵提取物中分離出各種成分，挨個(gè)嘗試，終于證明其中富含的維生素B是真正起作用的成分。
1941年，一個(gè)美國(guó)科學(xué)家從菠菜葉子里提純了葉酸，并搞清了它的分子式。1946年科學(xué)家又成功地用人工合成的辦法制造出了葉酸，并開(kāi)始研究它的作用機(jī)理。研究結(jié)果令科學(xué)家大吃一驚，原來(lái)這種不起眼的小分子竟然是DNA復(fù)制過(guò)程必需的一種輔酶，沒(méi)有它，DNA復(fù)制就不能進(jìn)行，細(xì)胞便無(wú)法分裂�？墒羌�(xì)胞中蛋白質(zhì)的合成卻不受影響，于是紅血球中的蛋白質(zhì)便越積越多，體積自然也就越來(lái)越大，但數(shù)量卻不見(jiàn)增長(zhǎng)，這就是貧血癥的病因。正在發(fā)育的胎兒每天都要進(jìn)行大量的細(xì)胞分裂，需要很多葉酸，孕婦體內(nèi)的葉酸被大量征用，結(jié)果便造成了自身的貧血。
總之：葉酸是一種水溶性維生素，因?yàn)樽畛跏菑牟げ巳~子中分離提取出來(lái)的，故得名“葉酸”。葉酸最重要的功能就是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫能力，一旦缺乏葉酸，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重貧血，因此葉酸又被稱(chēng)為“造血維生素”。
葉酸的作用
葉酸是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要方式，準(zhǔn)備懷孕的女性和準(zhǔn)媽媽都需要葉酸（包括天然葉酸和葉酸補(bǔ)充劑）。孕婦對(duì)葉酸的需求量比正常人高4倍。
孕早期（懷孕1-3個(gè)月）是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤(pán)形成的關(guān)鍵時(shí)期，細(xì)胞生長(zhǎng)，分裂十分旺盛。此時(shí)葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形、胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加包括無(wú)腦兒，脊柱裂的發(fā)生率。另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。
到了孕中期、孕晚期，除了胎兒生長(zhǎng)發(fā)育外，母體的血容量，乳房，胎盤(pán)的發(fā)育使得孕婦對(duì)葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發(fā)生胎盤(pán)早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細(xì)胞性貧血：胎兒易發(fā)生宮內(nèi)發(fā)育遲緩，早產(chǎn)和出生低體重，而且這樣的胎兒出生后的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育都會(huì)受到影響。 所以孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸，可防止新生兒體重過(guò)輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，葉酸具有以下五種作用：
葉酸的作用一：有助于預(yù)防神經(jīng)管缺陷（也叫做“神經(jīng)管畸形”），包括脊柱裂和無(wú)腦兒等非常嚴(yán)重的出生缺陷。而神經(jīng)管缺陷是中國(guó)常見(jiàn)的新生兒先天畸形。
中國(guó)是出生缺陷（包括神經(jīng)管缺陷）的高發(fā)國(guó)家，先天殘疾的兒童總數(shù)約占每年出生人口總數(shù)的4%～6%。為此，中國(guó)政府把每年9月12日定為中國(guó)的“預(yù)防出生缺陷日”。
美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心（CDC）指出，如果女性在受孕前至少一個(gè)月，并且在孕期的頭3個(gè)月都堅(jiān)持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶出現(xiàn)神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)降低50%～70%。
葉酸的作用二：可能還有助于降低寶寶其他類(lèi)型的出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，比如唇顎裂和某些類(lèi)型的心臟缺陷。
中國(guó)北京大學(xué)生育健康研究所的一項(xiàng)研究顯示，單純服用葉酸增補(bǔ)劑不僅可以有效預(yù)防神經(jīng)管畸形，還可以減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心臟病的發(fā)生，從而降低20%的新生兒死亡率。
葉酸的作用三：預(yù)防孕婦貧血，孕婦的身體需要葉酸來(lái)制造正常的紅細(xì)胞。
在中國(guó)，根據(jù)2004年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查的結(jié)果，中國(guó)育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足，也可能會(huì)使你貧血。這也凸現(xiàn)了你對(duì)葉酸的迫切需要。
葉酸的作用四：對(duì)于DNA和細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)都非常重要。因此，獲得充足的葉酸，對(duì)快速增長(zhǎng)的胎盤(pán)和和寶寶都特別重要。
葉酸的作用五：服用含葉酸的多種維生素，可能會(huì)減少孕婦患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)。
缺乏葉酸的危害
人體缺乏葉酸會(huì)表現(xiàn)出多種病癥，主要表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞貧血、舌頭紅腫疼痛、精神萎靡、容易疲勞、健忘、失眠、兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良等表現(xiàn)；孕婦葉酸缺乏可引起流產(chǎn)、胎兒神經(jīng)管畸形(脊柱裂、無(wú)腦胎)；葉酸攝入不足會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，是心血管疾病的致病因素。>>> 什么食物含葉酸比較多
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