鴨蛋的營養價值-鴨蛋的食療作用

鴨蛋的營養價值

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。

鴨蛋的食療作用

鴨蛋味甘、咸，性涼；入肺、脾經。

有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。

與鴨蛋相克的食物

鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

鴨蛋適用人群

1、適宜肺熱咳嗽，咽喉痛，泄痢之人食用。

2、凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。

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