魚(yú)子就是雌魚(yú)的卵塊（硬魚(yú)子）或雄魚(yú)的精塊或精液（軟）。魚(yú)子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。
據(jù)分析魚(yú)子每100克含有水分63.85-85.29克；脂肪0.63-4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08-33.01克；粗灰分1.24-2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品）。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚(yú)卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
因此，多吃魚(yú)子，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
食用魚(yú)子的注意事項(xiàng)
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，孩子吃些魚(yú)子是無(wú)妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚(yú)子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。孩子吃魚(yú)子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚(yú)子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。同時(shí)魚(yú)籽中又含有多種維生素。
魚(yú)子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚(yú)子，只要我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量，不僅不會(huì)影響智力發(fā)育，還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚(yú)子，如河豚魚(yú)子有毒，千萬(wàn)不能食用。鯰魚(yú)魚(yú)子也有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。
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