黑棗，學(xué)名君遷子，又稱(chēng)野柿子，廣泛分布于中國(guó)北方地區(qū)。“黑棗”雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類(lèi)。亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。
黑棗的功效與作用-食用黑棗的注意事項(xiàng)
黑棗的簡(jiǎn)介
黑棗，學(xué)名君遷子，又稱(chēng)野柿子，廣泛分布于中國(guó)北方地區(qū)。“黑棗”雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類(lèi)。亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。黑棗的別名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于我國(guó)北方地區(qū)，主要分為有核和無(wú)核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗，高5—10米；樹(shù)皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6—12厘米，寬3—6厘米；表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果實(shí)近球形，直徑1—1.5厘米，熟時(shí)藍(lán)黑色，有白蠟層，近無(wú)柄。花期5月，果熟期10—11月。野生大黑棗，藥用干品，大約180-130顆/斤；黑棗有兩種，其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值；多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。市面上常見(jiàn)的黑棗以此種居多；另一種黑棗學(xué)名君遷子（DiospyrosIotusLinn），屬柿樹(shù)科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。屬於梅李科落葉喬木，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“西洋李子”的一種又稱(chēng)為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當(dāng)厚美、核果較小，但氣味卻是非?南閭疣福?
黑棗主產(chǎn)于魯西地區(qū)，河北、山西、陜西、遼寧、中南及西南各地均有分布。其中以黑棗聞名的地區(qū)主要有山東陽(yáng)谷、陜西延安、河北易縣等，以山東陽(yáng)谷尤為著名，最早見(jiàn)于史書(shū)記載是1936年修《陽(yáng)谷縣志》在“特產(chǎn)烏棗”中記述到“邑為產(chǎn)棗之區(qū)。烏棗用鮮棗加火熏制，手術(shù)特精。遠(yuǎn)銷(xiāo)南省，歲以數(shù)萬(wàn)袋計(jì)，獲利甚巨。近時(shí)局之變，棗業(yè)亦多變化，然每年制造仍復(fù)不減。
黑棗的功效與作用
富含VC，提高免疫力
黑棗富含維生素C，而維生素C對(duì)于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，VC和蛋白質(zhì)結(jié)合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預(yù)防牙齦萎縮和減輕動(dòng)脈硬化，VC還可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，還有預(yù)防癌癥的功效！
富含膳食纖維，緩解便秘
黑棗的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤(rùn)腸通便的作用，可以預(yù)防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
降膽固醇
膽固醇是血脂的主要成分之一，膽固醇升高是引發(fā)心腦血管意外的禍端，黑棗富含果膠，而果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化，可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時(shí)束縛膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進(jìn)而使膽固醇降低。
養(yǎng)腎補(bǔ)腎
黑棗是黑色的，因此被譽(yù)為是補(bǔ)腎的佳品。因?yàn)閭鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)講究的是以色補(bǔ)色，腎臟按照五色屬于黑色，因此黑色的食物對(duì)于腎臟的健康都非常有幫助，黑棗也不例外，因?yàn)楹跅椀臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”，補(bǔ)腎就是補(bǔ)元?dú)猓粋�(gè)人元?dú)庾悖w質(zhì)就相對(duì)更好，也會(huì)更健康。
富含黃色素，抗菌消炎
黑棗的顏色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究還發(fā)現(xiàn)這種黃色素還具有一定的抗菌作用；目前，對(duì)于黃色素的研究還是初級(jí)階段，相信隨著研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益于人體健康的功效。
食用黑棗的注意事項(xiàng)
1：黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。
2：黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
3：黑棗吃多了會(huì)漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
4：制作指導(dǎo)。在煮黑棗時(shí)，如果加入少量燈芯草，就會(huì)使棗皮自動(dòng)脫開(kāi)，只要用手指一搓，棗皮就會(huì)脫落。
5：食物相克。過(guò)多食用棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹；忌與柿子同食。
以上就是關(guān)于黑棗的營(yíng)養(yǎng)介紹及相關(guān)知識(shí)，男性朋友可要特別注意哦。
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