姜，屬于草本植物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)及功效，含有蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素，鈣磷鐵鎂等礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)元素，具有頗多功效如化痰，驅(qū)寒暖身，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，清熱解毒等。
生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-生姜的功效與作用
生姜的介紹
姜，屬于草本植物，屬于姜科，帶有刺激性香味，性溫。姜的外形形狀不規(guī)則，大小不一，也不均勻，一般不會(huì)被直接食用，多數(shù)情況下是被用于入菜，熬藥或者煮茶等等。姜生性喜溫暖和潮濕，但是抗熱性弱，在中國(guó)，姜多被種植于西南部至東南部，中部，如山東，咸寧，大治，鄂城等地區(qū)，而在國(guó)外，姜也多被種植于亞洲熱帶地區(qū)。姜具有的功效很多，比如暖身，減輕手腳冰涼癥狀，減輕痛經(jīng)癥狀，還可以增進(jìn)食欲，化痰止咳，清熱解毒等等，因而深受消費(fèi)者喜愛，而與姜有關(guān)的著名菜式也有許多，比如姜湯，廣東地區(qū)十分有名的姜汁撞奶等等。
生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
姜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素，礦物質(zhì)等等，據(jù)測(cè)定，生姜含有豐富的姜辣素，吃生姜，補(bǔ)充姜辣素，可以幫助身體有效地抗氧化抗衰老。再者，姜也含有豐富的鉀元素。吃姜，補(bǔ)充鉀元素，可以降低過高的血壓，維持心跳的正常規(guī)律，維持肌肉的興奮性，保持情緒的平穩(wěn)，還可清醒頭腦，也適合醉酒的人食用。另外，姜還含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質(zhì)可以有效地止住嘔吐癥狀。姜含有豐富的功效，例如可以增進(jìn)食欲，止嘔吐，醒酒，驅(qū)寒暖身等等。
姜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，以干姜為例子，每100克干姜就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)元素：
生姜的功效與作用
1、增進(jìn)食欲。吃姜可以刺激胃粘膜，促進(jìn)腸胃消化，改善胃口，增進(jìn)食欲。
2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮，姜烯，吃姜，補(bǔ)充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃姜，可以清醒頭腦，保持情緒平穩(wěn)。
4、驅(qū)寒暖身。姜還有一個(gè)最顯著的功效，就是可以驅(qū)寒，減輕身體冰涼的癥狀，達(dá)到暖身的效果。
生姜的適用人群
姜一般人均可食用，吃姜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，還可以驅(qū)寒暖身，醒酒，平穩(wěn)情緒等等。
1、適合手腳冰涼者食用。姜有驅(qū)寒暖身的功效，吃姜，可以減輕手腳冰涼癥狀。
2、適合女性食用。姜可以通經(jīng)，減輕痛經(jīng)癥狀，適合來月經(jīng)經(jīng)常腹痛腰酸的女性食用。
3、適合醉酒人士食用。姜可以保持情緒穩(wěn)定，清醒頭腦。
4、適合嘔吐者食用。姜含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質(zhì)可以有效止住嘔吐。
生姜的食用禁忌
也有人不適合食用姜，比如天生體熱，手腳發(fā)熱者，肝火旺省而眩暈耳鳴者，患有肝病者，有口臭和便秘癥狀者，還有脫發(fā)和咳痰發(fā)黃者等等人群都不適合食用姜。
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