柚子口味酸甜，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，具有非常高的藥用價值，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色的功效，是人們愛吃的水果之一，下面360常識網小編就介紹下柚子的營養和功效的相關知識。
柚子的營養價值、功效與作用、食用禁忌
柚子的介紹
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。
柚子皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。
柚子的營養價值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
柚子營養豐富，每100克可食部分營養素含量如下：
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營養素名稱 |
含量 |
營養素名稱 |
含量 |
營養素名稱 |
含量 |
|
水分 |
84.80（克） |
維生素A |
2.00（微克） |
鈣 |
4.00（毫克） |
|
蛋白質 |
0.80（克） |
胡蘿卜素 |
0.01（毫克） |
磷 |
24.00（毫克） |
|
脂肪 |
0.20（克） |
維生素B2 |
0.03（毫克） |
鐵 |
0.3（毫克） |
|
碳水化合物 |
9.50（克） |
維生素C（抗壞血酸） |
41.00（毫克） |
鉀 |
0.12（克） |
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熱量 |
41.00千卡 |
硫酸素 |
0.07（毫克） |
鈉 |
3.00（毫克） |
|
膳食纖維 |
0.40（克） |
核黃素 |
0.02（毫克） |
鎂 |
4.00（毫克） |
|
尼克酸 |
0.50（毫克） |
銅 |
0.18（毫克） |
鋅 |
0.40（毫克） |
|
煙酸 |
0.30（毫克） |
硒 |
0.70（微克） |
錳 |
0.08（毫克） |
柚子的功效與作用
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效；
柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；
現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的適用人群
孕婦、哺乳媽媽都適合吃柚子，有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等癥狀者也可適量食用。需要特別指出的是，很多水果被糖尿病患者視為“大敵”，而柚子卻是他們的“圣果”，可在醫生的指導下適量食用。
柚子的食用禁忌人群
柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現四肢浮腫、怕冷畏寒、腹脹、腹瀉、大便經常稀溏不成形等癥狀的人，就應少吃。
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;
2、脾虛便溏者慎食。
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