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孕婦能吃黃花菜嗎 吃黃花菜有啥后果

2017-06-25 10:34:14  來源:360常識網   熱度:
導語:提起黃花菜大家都不陌生,是一種常用的食材,黃花菜的營養豐富,蘊含很多營養元素,配合適當的烹調方法可以調制出美味的菜肴,但是孕婦能吃

提起黃花菜大家都不陌生,是一種常用的食材,黃花菜的營養豐富,蘊含很多營養元素,配合適當的烹調方法可以調制出美味的菜肴,但是孕婦能吃黃花菜嗎?孕婦飲食中有什么樣的飲食禁忌呢?來一起看看。

黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜。是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富。那么孕婦可以吃黃花菜嗎?

黃花菜

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。

黃花菜的營養價值

黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。

每100g黃花菜干品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿卜素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

黃花菜的功效與作用

黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產后的調補品。

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質對增強和改善大腦功能有重要作用。

黃花菜能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

據研究表明,黃花菜有利于高血壓患者的康復,還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

黃花菜含有豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用于治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等癥。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退。

孕婦可以吃黃花菜嗎?

可以吃。

黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益,因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C,營養豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用。

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體內氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時,每次不要多吃。

產婦可以吃黃花菜嗎?

可以吃。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用。

黃花菜對孕婦營養補充和胎兒發育都是有益的,黃花菜中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等。

營養豐富味道鮮美,尤其適合做湯用。且中醫書籍記載,黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用,多食有好處。

另外,黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效,對身體是有益處的,不過孕婦吃鮮黃花菜,需要經過水泡與充分的加熱,不然會有中毒的危險。

黃花菜的功效與作用

每100克干黃花菜中含蛋白質10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,維生素A的含量比胡蘿卜高1.52-2倍,對人體健康頗有益處。

1、常吃黃花菜能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

2、黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

3、黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能,其花、莖、葉、根都可入藥。

用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、頭暈等具有較好的效果。

黃花菜食用有一點必須引起重視。鮮黃花菜中含有秋水仙堿,經過腸胃道的吸收,在體內氧化為“二秋水仙堿”,具有較大的毒性。相比之下,干制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙堿,更加安全。

秋水仙堿可溶于水,因此,孕婦如果真想食用鮮黃花菜,應先將鮮黃花菜用開水焯過,鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失,再用清水浸泡兩個小時以上,撈出用水洗凈后再進行炒食。

這樣秋水仙堿就能破壞掉。食用干黃花菜時,也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

黃花菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、或做配料等,不宜單獨炒食,應配其他食料。

還有以下人群食用需注意

1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。

2、黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

3、平素痰多,哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好。

結語:上文中給大家介紹了一些關于黃花菜的相關事項,相信大家看了之后應該也會有所了解了,黃花菜孕期是可以吃的,但是也要注意一些相關事項,希望本篇文章可以幫助到你,孕期一定要保證好自己的營養,這一點是很重要的,希望幫助到你。

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