孩子吃什么好 學(xué)齡前兒童膳食指南
學(xué)齡前兒童膳食，是從從嬰幼兒膳食組成逐漸過(guò)渡到成年人的膳食組成。兒童的膳食關(guān)系到他們未來(lái)的大腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、身體健康等，因此學(xué)齡前兒童膳食一定要營(yíng)養(yǎng)搭配合理，葷素結(jié)合等，這些媽媽們要時(shí)刻注意啦。
上面是學(xué)齡前兒童膳食指南圖，每個(gè)年齡段兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)需求，為兒童建立健康膳食模式。學(xué)齡前兒童的日常膳食必須包括各種食物以確保攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)素，因此掌握為學(xué)齡前兒童合理安排膳食的方法非常必要。一方面媽媽們需要確保孩子三餐的膳食結(jié)構(gòu)需要葷素結(jié)合。另一方面，三餐外要為孩子適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充奶和水果，來(lái)豐富孩子的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。針對(duì)學(xué)齡前兒童的膳食需要，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為媽媽們提出下面的建議。
一、食物多樣，谷類(lèi)為主
各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此學(xué)齡前兒童必須廣泛食用多種食物。其中谷類(lèi)食物是人體能量的主要來(lái)源，可為處在生長(zhǎng)發(fā)育階段兒童提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等等多種營(yíng)養(yǎng)元素。所以學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)該以谷類(lèi)食物為主，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配。
二、每天飲奶，常吃大豆及其制品
奶類(lèi)是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的天然食品。而在孩子剛?cè)雸@的過(guò)渡期，為了彌補(bǔ)飲食不適應(yīng)而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)跟不上，一些含有多種天然食物和營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充奶，還能有效地豐富孩子膳食結(jié)構(gòu)，維持其營(yíng)養(yǎng)的均衡。而大豆含豐富的植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1B2等，可避免過(guò)多消費(fèi)肉類(lèi)帶來(lái)的不利影響。
三、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉
魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。動(dòng)物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴(lài)氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物蛋白中賴(lài)氨酸的不足。肉中的鐵吸收利用較好，魚(yú)類(lèi)特別是海產(chǎn)魚(yú)所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，動(dòng)物肝臟含有豐富的維生素A及維生素B2、葉酸等。家長(zhǎng)們可以多選擇含蛋白質(zhì)較高而飽和脂肪較低的魚(yú)、禽、兔肉等品種肉類(lèi)。
四、多吃新鮮蔬菜和水果
蔬菜和水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，不能相互替代。在準(zhǔn)備兒童膳食時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小、切細(xì)，以方便兒童咀嚼和吞咽，同時(shí)還要注重蔬菜水果的品種、顏色和口味，經(jīng)常變換以提高兒童多吃蔬菜水果的興趣。
五、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣
學(xué)齡前兒童開(kāi)始具有一定的獨(dú)立性活動(dòng)，模仿能力強(qiáng)，興趣增加，易出現(xiàn)飲食無(wú)規(guī)律，零食過(guò)多，食物過(guò)量等狀況。天氣變化、疾病或情緒均容易影響消化功能。因此家長(zhǎng)們要特別注意培養(yǎng)其良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)、定點(diǎn)、定量;自己進(jìn)食、專(zhuān)心進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽;不挑食、不偏食、禮貌就餐等。
六、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料
為保護(hù)兒童較敏感的消化系統(tǒng)，避免干擾或影響兒童對(duì)食物本身的感知和喜好、預(yù)防偏食和挑食的不良飲食習(xí)慣，在烹調(diào)加工食物時(shí)，應(yīng)盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。零食是一日三餐兩點(diǎn)以外添加的食物，也是學(xué)齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，應(yīng)抱著合理選擇的態(tài)度以補(bǔ)充不足的能量和營(yíng)養(yǎng)素為主，少喝含糖高的飲料。
七、食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長(zhǎng)
進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。如果進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足時(shí)，多余能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式沉積而使體重過(guò)度增長(zhǎng)，久之發(fā)生肥胖;相反若食量不能滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)能量所需時(shí)，則可能引起消瘦。因此，消瘦的兒童則應(yīng)適當(dāng)增加食量和油脂的攝入，也可以選擇一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充奶合理加餐。而肥胖兒童則應(yīng)適當(dāng)控制食量和高油脂食物的攝入并增加活動(dòng)強(qiáng)度及活動(dòng)持續(xù)時(shí)間。
八、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物
食品安全是第一位的，應(yīng)當(dāng)選購(gòu)?fù)庥^好，沒(méi)有泥污雜質(zhì)，沒(méi)有變色變味并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物，嚴(yán)把病從口入關(guān)，預(yù)防食物中毒。
