俗話說“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”，其實(shí)早上的飲食也是十分重要的，那么早餐吃什么比較補(bǔ)腎養(yǎng)血呢？

一、參苓粥

材料：人參1錢半或黨參4錢、茯苓3錢、生姜1錢、粳米2兩(2人份)。

做法：人參或黨參、茯苓以5碗水煎取藥汁2碗(重復(fù)2次)，將藥汁與粳米生姜同煮。

作用：健脾補(bǔ)氣為主，宜于體弱易倦乏力及食欲差者。注意：高血壓的人不宜用人參。

二、四神粥

材料：蓮子5錢、芡實(shí)4錢、薏仁1兩、新鮮山藥1兩半、茯苓4錢(2人份)。

做法：蓮子、芡實(shí)、薏仁水洗凈后浸泡兩小時(shí)，茯苓搗碎磨成細(xì)粉狀，蓮子、芡實(shí)、薏仁可先以電鍋燉煮熟軟，加入切小塊之新鮮山藥及茯苓粉末，邊煮邊攪拌，待山藥熟。

作用：強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)食欲及增強(qiáng)免疫力，可當(dāng)成正餐主食。

早餐吃什么粥？俗話說得好，早餐要吃得好。在我們身邊早餐吃的最多的就是喝粥，喝粥有助于我們清理腸胃。那么早餐應(yīng)該吃什么粥呢。……

三、當(dāng)歸補(bǔ)血粥

材料：當(dāng)歸2錢、黃耆1兩、糙米2兩(2人份)。

做法：當(dāng)歸、黃耆先以六碗水煎取藥汁(重復(fù)2次，每次煎得3碗)將藥汁與洗凈糙米置入電鍋中共煮。

作用：益氣補(bǔ)血，尤其適合于經(jīng)期后、產(chǎn)后或大出血后之調(diào)養(yǎng)。

注意：有急性發(fā)炎、感冒、咽痛時(shí)，不宜食用。

四、蓮龍糯米粥

材料：蓮子、龍眼肉、芡實(shí)各四錢、糯米1兩(2人份)。

做法：蓮子、芡實(shí)、糯米洗凈浸泡2小時(shí)加入龍眼肉燉煮。

作用：溫養(yǎng)陽氣，健強(qiáng)脾胃。

注意：有急性發(fā)炎、感冒、咽痛時(shí)，不宜食用。

五、肉蓯蓉羊肉粥

材料：肉蓯蓉4錢、羊肉1兩、生姜3錢、粳米1兩半、米酒少許(2人份)。

做法：肉蓯蓉以3碗水重復(fù)煎取汁液，羊肉切絲以滾水川燙去血水，粳米煮成粥后加入藥汁、羊肉絲、生姜及米酒少許，再沸即可，或可直接一起放入電鍋燉煮。

作用：溫補(bǔ)腎陽，對(duì)于手足冰冷畏寒的人較適宜，但一般體質(zhì)者宜于冬日食用。

六、首烏芝麻粥

材料：何首烏5錢、薏仁1兩、黑芝麻3錢、紅棗1錢半(2人份)。

做法：以薏仁為主的無米粥，薏仁先洗凈浸泡2小時(shí)，何首烏先煎取藥汁或以布包后，加入薏仁與剖開的紅棗同煮，煮軟后，灑入黑芝麻，滾沸即可。

作用：烏發(fā)養(yǎng)顏及去斑(喜甜食可加冰糖)。

七、山藥枸杞粥

粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。

八、蓮子百合粥

粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤(rùn)，能健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效。

九、黑米八寶粥

黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。口感純正。

十、西瓜皮綠豆粥

先將大米同綠豆如果煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入鍋中，旺火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮成粥，吃時(shí)可添加適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養(yǎng)脾胃。