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莧菜的功效和作用都哪些呢?

2017-01-26 14:06:27  來源:360常識網   熱度:
導語:莧菜在南方比較多見,是一種家常菜,是一道餐桌上的美食,它不僅味美,而且功效也是很大的,所以要經常吃,那莧菜的好處都有哪些呢? 1 清

莧菜在南方比較多見,是一種家常菜,是一道餐桌上的美食,它不僅味美,而且功效也是很大的,所以要經常吃,那莧菜的好處都有哪些呢?

1.清熱解毒

莧菜味甘性涼,長于清熱利濕,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛,咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

2.促進生長發育

莧菜蛋白質含量高,且莧菜葉含有高濃度的賴氨酸,能補充谷物氨基酸組成的缺陷,還含有易于被renti吸收的鈣、鋅等營養成分。鋅、鈣和賴氨酸具有協同作用,對牙齒和骨骼的生長可起到促進的作用,并能維持正常的心臟活動,防止肌肉的痙攣(抽筋)。因此,莧菜對促進嬰幼兒和青少年生長發育具有良好的作用,并在防治兒童生長發育不良、佝僂病和老年骨質疏松等治療中亦有很好的作用,對骨折的愈合具有一定的食療價值。

3.明目

莧菜含有可觀的胡蘿卜素,而胡蘿卜素對維護renti視力有著重要作用。中國古人對莧實明目功效的體驗,由此獲得了有力佐證。

4.減肥瘦身,通利二便

莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥瘦身,促進排毒,防止便秘。

5.凝血補血

莧菜含有豐富的蛋白質、鐵、鈣和維生素 K,可以促進凝血,增加血紅蛋白的含量并提高攜氧能力,促進造血等功能,是貧血與失血者、臨產孕婦和產婦、骨折者、接受手術者的食療輔助良蔬。民間視莧菜為補血佳蔬,有“補血菜”的美稱。

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