人上了年紀(jì)的時(shí)候，如果照顧不好的話就會(huì)出現(xiàn)中風(fēng)的情況，如果出現(xiàn)了這種情況的話，在飲食方面也是需要多加注意的，那么老年人中風(fēng)飲食方面需要注意些什么呢？今天我就來(lái)為大家做一下簡(jiǎn)單的介紹，如果大家有需要的話可以來(lái)看看下面的內(nèi)容了解一下。

1、水和木耳降血黏度

高黏滯血癥導(dǎo)致血液黏度增加，而使血液流動(dòng)緩慢，容易出現(xiàn)血栓形成而引發(fā)中風(fēng)。因此，最好的食療預(yù)防就是要多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用，可把木耳水發(fā)后用開水燙2~3分鐘后，直接控干水分，用芝麻油、醋和少許鹽、味精拌著吃，最好晚餐吃這道菜效果更好。除此要大量喝水，茶水、酸飲料、鮮榨果菜汁及礦泉水、涼白開、綠豆湯都可以作為水分進(jìn)行補(bǔ)充。

2、低脂、低膽固醇

高血脂是引起動(dòng)脈硬化的元兇，同時(shí)又是中風(fēng)危險(xiǎn)因素之一。在飲食上，要多吃豆類及豆制品、蔬菜及菌藻類食品，主食以粗雜糧為主。上述食物中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)脂肪分解與排泄，減少脂肪的吸收。蛋白質(zhì)食品可增加深海魚類食品。少吃含膽固醇高、脂肪高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品，雞蛋可每天1個(gè)，牛奶不限量。

3、蛋白質(zhì)要適量

低蛋白高鹽，是誘發(fā)腦中風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)因素之一，不要刻意限制蛋白質(zhì)的供給量，平均每天應(yīng)保持在70~80克左右。動(dòng)物與植物蛋白各占1/2。動(dòng)物蛋白以魚蝦、禽類、蛋、奶為主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白為主。動(dòng)物蛋白質(zhì)過(guò)高不但增加肝、腎器官的負(fù)擔(dān)，同時(shí)可加重動(dòng)脈硬化，主要是畜肉中的脂肪和膽固醇，因此應(yīng)適量；植物蛋白中不含膽固醇，還有許多特殊的植物化學(xué)物質(zhì)，它的蛋白質(zhì)能保持血管柔韌，減少鈉鹽的排出，可預(yù)防高血壓。

4、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鉀、補(bǔ)鎂

補(bǔ)鈣可以調(diào)解血壓，常喝牛奶、吃豆制品、海產(chǎn)品可補(bǔ)鈣。同時(shí)補(bǔ)鉀、補(bǔ)鎂也對(duì)血壓下降有好處，鉀還具有維持人體細(xì)胞內(nèi)滲透壓、心肌收縮、舒張和能量代謝，多吃一些含鉀高的食品如土豆、黃豆、黑豆、綠豆、香蕉等食品。鎂對(duì)穩(wěn)定血壓，調(diào)解、維護(hù)腦細(xì)胞鈣平衡，保護(hù)大腦，預(yù)防腦中風(fēng)也有重要作用。含鎂多的食物有玉米、西紅柿、海魚、海帶、香蕉、各種堅(jiān)果、干豆中的黃豆、黑豆、黑麥、小米、大麥等。必要時(shí)可補(bǔ)充善存銀片每日1粒。

5、嚴(yán)格限鹽

食鹽中的鈉鹽攝入過(guò)高，是誘發(fā)腦中風(fēng)的關(guān)鍵因素之一，高鹽飼料可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)鼠腦中風(fēng)，其機(jī)理是導(dǎo)致高血壓。因此，要在平時(shí)養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣。世界衛(wèi)生組織要求，每人每天應(yīng)限制在5克以下，有高血壓、腦中風(fēng)家族史的，限制在每日3克左右。

以上的內(nèi)容就是對(duì)老年人中風(fēng)也是方面需要注意些什么呢這個(gè)問(wèn)題的介紹了，我相信現(xiàn)在大家也都了解了，如果你家里也有老年人出現(xiàn)了中風(fēng)的情況的話，一定要在飲食的方面多加注意才行，這樣才有利于他們身體的恢復(fù)。