大腦可以說是我們?nèi)梭w最重要的器官了，它支配著我們的日常行為，語言，思維等......同時大腦也是一臺珍貴而復雜的機器，我們必須懂得給它適時的補充“優(yōu)質(zhì)顏料”。垃圾食品、劣質(zhì)食物、不僅損害身體，還會損害智力。有研究顯示，飲食結(jié)構(gòu)間接的影響著你的智商。

生活中，總是有些人好像不太適合高強度的腦力勞動，會在工作時出現(xiàn)頭暈，疲勞等癥狀，也常有人問我：你每天工作時間那么長，每天對著電腦超過12個小時以上，每天要寫那么多東西，你的大腦會受的了嗎？其實開始我也有點是不適應，常常覺得困倦，乏力，后來開始注意飲食調(diào)補，這種情況就改善了。

那么，我們怎么樣才能通過營養(yǎng)讓大腦更加好用，如何給我們的大腦吃營養(yǎng)，讓它更能輕松的發(fā)揮作用呢？

一、大腦運動的原動力：

腦細胞的代謝很活躍，而且腦組織中幾乎沒有能源物質(zhì)，所以需要不斷的從血液中得到有氧和葡萄糖來滿足大腦的需求。腦功能活動所需的能量也是主要靠血糖氧化供給。而碳水化合物就是腦力工作者經(jīng)濟且方便的熱能來源，富含碳水化合物的食品有大米、面粉、小米、玉米（我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇常?，紅棗、桂圓、蜂蜜等。

二、脂類是大腦的基礎：

腦組織和神經(jīng)組織極為重要的組成是脂類物質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸和磷脂，磷脂包括卵磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂和神經(jīng)鞘磷脂等。蛋類含磷脂較多，還有松籽、花生、核桃、葵花籽等這些堅果也含有豐富的磷脂；魚油中富含不飽和長鏈脂肪酸，可以多吃些魚類；植物油中含有人體必需的氨基酸，要適量攝取。此外，要防止攝入過量的動物脂肪和膽固醇，可多吃脂肪含量低的家禽類、食草動物的肉，如牛肉、羊肉和兔肉，少吃豬肉，因為豬肉的脂肪含量非常高。

三、蛋白質(zhì)支撐著我們的記憶和思維：

蛋白質(zhì)對腦力勞動者有著重要的意思，人類的記憶、思維、語言和運動等各種能力均與腦組織的興奮、抑制有著密切的關系，而腦組織在代謝過程中則需要大量的蛋白質(zhì)來更新自己。所以我們在日常膳食中應攝取充足的蛋白質(zhì)，這樣可使大腦皮質(zhì)處于較好的生理狀態(tài)，而當?shù)鞍踪|(zhì)供應不足時，則容易疲勞，工作效率下降。

大豆蛋白含賴氨酸多，對腦營養(yǎng)有特殊的意義，同時，蛋，奶，魚類中的動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高，易于消化，另外禽類，瘦肉中也富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。我們在日常飲食中，可將動物蛋白和植物蛋白想結(jié)合，這樣可使蛋白質(zhì)的生物價更好，更好的被人體利用。

四、多補充維生素：

腦力勞動者需要豐富的維生素A、B族維生素、葉酸和維生素C等，這對維持視力、氨基酸代謝、腦及神經(jīng)功能的正常有非常重要的作用。我們應該多吃新鮮的水果、蔬菜、芝麻和魚類等。用眼過度的人在長時間勞動之后往往會眼睛疼，頭暈，甚至會造成眼瞼浮腫，因此需要補充較多的維生素A，可從動物肝臟，蛋黃等食物中獲取。

五、微量元素的補充：

鋅、鐵、銅和碘等微量元素，對我的學習能力，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性、大腦氧氣的供應等有重要作用。蛋黃、動物肝臟、蔬菜和水果都是維生素和微量元素的重要來源，要注意保證這些食物的攝取。

營養(yǎng)師小貼士：

由于腦力勞動者的活動量較小，對脂肪和糖的消耗量不大，因此，過多食用含糖和脂肪的食品，會造成體內(nèi)脂肪過多，身體肥胖。特別是多吃動物性脂肪和蔗糖，很容易引起高膽固醇和高血脂癥。因此，腦力勞動者要避免高糖和高脂肪膳食。