餃子象征團圓，人們逢年過節的時候都會吃餃子，而且餃子我們可以包各種各樣的餡，口感豐富多樣。餃子我們不吃的話一般都是保存在冰箱里凍住的，這樣不但可以延長保質期，要吃的話還可以直接下鍋煮熟或者蒸熟。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、下凍餃子怎么才能不爛？
2、蒸餃子放什么才不粘
3、年夜飯只吃餃子嗎
下凍餃子怎么才能不爛？
1、將凍好的餃子和水放入鍋中，加入1-2湯匙鹽，增加餃子皮的耐煮性。
2、用抹刀輕輕攪拌，用小火慢煮。
3、水燒開后繼續倒入一杯水，繼續煮，反復煮至餃子翻3圈。
4、用刮刀刮去浮沫，將餃子撈出蘸醋一起吃。
用這種方法煮的餃子既不容易粘在一起也不容易碎。
蒸餃子放什么才不粘
蒸餃和冷凍餃子時，經常會出現粘底現象，可以通過以下方法解決：
1、蒸籠底部鋪一層荷葉。如果沒有荷葉，可以用芭蕉葉。這樣既可以防止餃子粘底，又可以讓餃子有葉子的香味。
2、在餃子的底部刷上一層薄薄的植物油，增加餃子的潤滑性，可以在一定程度上防止餃子粘底。
注意：蒸餃子時，餃子之間的間隙不宜過大或過小。一般每個餃子要間隔2-3cm。
年夜飯只吃餃子嗎
看地方的講究。
年夜飯必須有餃子，也會有六個，八個或者十個菜品，包餃子的時候里面會有幾個包上花生粒，水果糖或者硬幣，現在糖和硬幣都不放了，好好的三鮮餡變成甜味很難吃，硬幣不衛生，所以只包花生粒，三十晚上誰吃到花生粒預示得到好彩頭，新的一年大吉大利，每年我都會多包些花生粒的，全家都能吃到幸運餃子，和樂融融。至于菜品老年人會強調有雞有魚，雞主伺晨，新的一年勤勉奮進，魚是吉慶有余，新的一年家財豐厚富富有余。如今運輸便利，餐桌上的菜肴越來越豐富，海鮮亦不可或缺。
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