茶葉蛋吃起來味道咸香，比水煮蛋多了很多滋味和茶香，是很多人喜歡吃的一種雞蛋的做法。茶葉蛋都是帶殼煮的，所以我們吃茶葉蛋的時候需要剝殼，能完整剝出一個干凈光滑的雞蛋，會讓吃的人心情都舒爽很多。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、茶葉蛋怎么看壞沒壞？
2、茶葉蛋皮不好剝怎么辦
3、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎
茶葉蛋怎么看壞沒壞？
如果壞的程度比較嚴(yán)重，我們會聞到一股酸味。如果損壞不是很嚴(yán)重，當(dāng)我們剝掉蛋殼時，我們會感覺到雞蛋已經(jīng)開始粘在手上，雞蛋的顏色也開始變黃了。如果生雞蛋壞了，當(dāng)我們面對強光的時，雞蛋是不會透光的，會顯得有些暗淡。我們也可以聽聽，如果雞蛋壞了，那么我們在搖雞蛋的時候可以聽到水的聲音。
茶葉蛋皮不好剝怎么辦
1、煮雞蛋前，可以輕輕敲打雞蛋，使其出現(xiàn)小裂紋。但是不要用力太大，只想要一個小裂縫。
2、煮雞蛋時，最好不要在水沸騰的時候熄火，再煮3分鐘，然后等5分鐘將火熄滅后，取出放入冷水中。
3、雞蛋煮熟后迅速丟入冷水中，使其熱脹冷縮。雞蛋中的蛋黃和蛋白與蛋殼分離。
只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎
可以做茶葉蛋，但是味道可能會比較單調(diào)，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，這樣茶葉蛋才會更香，味道也會更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進去，讓茶葉蛋更入味更好吃。
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