大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它吃起來肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)在家蒸大閘蟹吃。吃大閘蟹也是有一定技巧和講究的，大閘蟹里面的內(nèi)臟是不能吃的，一般大閘蟹要先蒸熟了然后在去腮去內(nèi)臟等。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、放入什么能讓大閘蟹吐出臟東西？
2、大閘蟹是先去腮還是先蒸？
3、大閘蟹蒸好了第四天能吃嗎
放入什么能讓大閘蟹吐出臟東西？
想要讓大閘蟹吐出體內(nèi)的臟東西，通常會(huì)加入鹽和白醋浸泡。
大閘蟹在水中生長。在人體表面不僅有沉積物，而且還有許多臟沉積物。因此，預(yù)處理通常在進(jìn)食前進(jìn)行。從大閘蟹身上吐沙子的方法相對(duì)簡單。首先，準(zhǔn)備一桶水，加入適量的鹽和白醋，然后將大閘蟹浸泡在水中約一小時(shí)。白醋和食鹽具有殺菌消毒的功能，可使大閘蟹吐出體內(nèi)的沉淀物和污垢，達(dá)到良好的清潔效果。浸泡后，仔細(xì)刷兩三次。最后，取出內(nèi)臟，沖洗干凈，然后放在鍋上。
大閘蟹是先去腮還是先蒸？
一般先蒸后去腮。
蒸螃蟹之前不要清理螃蟹的內(nèi)臟，因?yàn)樗枰蜷_螃蟹。螃蟹打開后，在蒸煮過程中，營養(yǎng)物質(zhì)的流失會(huì)加快。蒸前只要把蒸蟹的外表刷干凈，蒸后就可以打開蟹殼，不可食用的部分就可以去掉。例如，螃蟹的胃、腸、心、鰓等部位不能食用。
大閘蟹蒸好了第四天能吃嗎
1.冷藏室保存：不能吃
如果煮熟的螃蟹放在冰箱里4天，它們就不能吃了。因?yàn)榇箝l蟹屬于高蛋白食品，很容易成為細(xì)菌繁殖的天堂，冰箱的溫度一般在5-8度之間。雖然可以降低細(xì)菌的活性，但不能完全抑制細(xì)菌的繁殖和分解。在冰箱里存放5天的螃蟹基本上已經(jīng)變質(zhì)了。
2.冷凍保存：沒變質(zhì)還能吃
如果煮熟的螃蟹已經(jīng)在冰箱的冰凍層中儲(chǔ)存了4天，那么如果解凍后蟹肉沒有腐爛和氣味，就可以食用。但請(qǐng)注意，腸胃不好的人，以及老人、兒童和孕婦，盡量不要吃這種螃蟹，以避免腸胃不適。
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