茶葉蛋味道最講究的就是茶香味，雞蛋吃起來既要品嘗得到茶葉的清香，又要帶有香料的香味，茶葉蛋配方主要有三大部分組成：茶葉+香料+味料。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、煮茶葉蛋一定要用紅茶嗎？
2、煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋
3、茶葉蛋煮好后料包要撈出嗎
煮茶葉蛋一定要用紅茶嗎？
不一定。
商用的做法為了使成本更低、做出來的茶葉蛋香味更濃應(yīng)該選擇紅茶來制作，紅茶的特點(diǎn)是茶香味濃、色澤紅亮、苦澀味少，用來制作茶葉蛋更為合適，紅茶不需要選擇價(jià)錢很貴的，中等檔次的紅茶就可以；
而除了紅茶外選用鐵觀音也是可以的，只是價(jià)錢相對(duì)貴，一般很少使用，而比較常見的綠茶也是不適宜制作茶葉蛋，因?yàn)榫G茶的香味淡、苦澀味重，做出來的茶葉蛋味道不夠香。
煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋
煮茶葉蛋的關(guān)鍵不是先放茶葉還是先放蛋，關(guān)鍵的是如何讓雞蛋入味。先放茶葉還是先放蛋，是不需要先后順序的！先放茶葉或者先放蛋效果都是一樣的。
雞蛋還含有維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)；并且雞蛋中所含的硒、鋅等微量元素也很豐富，它們也有防癌的作用。
平時(shí)經(jīng)常適量的吃一些雞蛋，對(duì)我們的健康很有益處！
茶葉蛋煮好后料包要撈出嗎
茶葉蛋煮熟之后湯水里面的料包是需要撈出來的。
鹵水在日常的使用中需要注意香料包是不可以長(zhǎng)期浸泡在鹵水當(dāng)中的，其中茶葉浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)容易變質(zhì)、而且其它的香料也會(huì)發(fā)出苦味，香料包煮出味后就應(yīng)該撈出不要了。
制作茶葉蛋不要加入一些味道過濃、過刺激的香料，比如：花椒、辣椒，這些香料的加入會(huì)覆蓋茶葉的茶香味道。
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