自己在家和面做包子的門(mén)道有很多，如果你第一次做，一定會(huì)遇到很很多問(wèn)題。一般，包子冷水蒸還是熱水蒸好？不知道的小伙伴們可以看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的答案哦！

全文目錄

1、包子冷水蒸還是熱水蒸好

2、蒸包子鍋蓋滴水怎么辦

3、蒸包子時(shí)間太長(zhǎng)有影響嗎

包子冷水蒸還是熱水蒸好 

建議使用冷水蒸。

蒸包子的時(shí)候可以使用冷水也可以使用熱水，但一般建議使用冷水，冷水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來(lái)的包子就會(huì)松軟可口，用熱水蒸會(huì)導(dǎo)致包子軟硬不均，影響口感。

蒸包子鍋蓋滴水怎么辦

1、在籠屜里面準(zhǔn)備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個(gè)幾個(gè)的蒸，而是一籠一籠地進(jìn)行蒸制，上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭后再擱到鍋上或下層籠屜上。

2、鍋沿用布圍起來(lái)。水蒸氣過(guò)大會(huì)被布吸收，起到吸水的作用。

3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內(nèi)部水汽凝結(jié)。

蒸包子時(shí)間太長(zhǎng)有影響嗎

有影響。

通常蒸一籠包子的時(shí)間大約是15-20分鐘即可，如果超過(guò)20分鐘以上，可能因?yàn)殄亙?nèi)的水分被逐漸燒干，導(dǎo)致包子含水量減少，包子變干，變硬無(wú)法食用，甚至是燒壞鍋具，還可能因?yàn)殄亙?nèi)墊了棉布等材料，導(dǎo)致起火等危險(xiǎn)，因此蒸包子時(shí)要注意時(shí)間的把控，不宜過(guò)短或過(guò)長(zhǎng)，可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘，這樣可以提醒你關(guān)火，避免安全隱患。

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